1) La acidez del ácido acético le permite reaccionar con carbonato de sodio, hidróxido de cobre, fenolato de sodio y otras sustancias.
2CH3COOH Na2CO3 =2CH3COONa CO2 ↑ H2O 2CH3COOH Cu(OH)2=Cu（CH3COO）2 2H2O CH3COOH C6H5ONa =C6H5OH (fenol) CH3COONa
2) Auto: Estructura cristalina del acético ácido Muestra que las moléculas se combinan en dímeros a través de enlaces de hidrógeno
3) Para muchos metales, el ácido acético es corrosivo, como el hierro, el magnesio y el zinc, y la reacción produce gas hidrógeno y acetato metálico. Debido a que el aluminio forma una capa protectora de óxido de aluminio en su superficie en el aire, se pueden usar contenedores de aluminio para transportar ácido acético. Los acetatos metálicos también se pueden hacer reaccionar con ácido acético y las sustancias alcalinas correspondientes, como el ejemplo más famoso: la reacción del bicarbonato de sodio y el vinagre. Con excepción del acetato de cromo (II), casi todos los acetatos son solubles en agua. Mg(s) 2 CH3COOH(ac)→ (CH3COO)2Mg(ac) H2(g)NaHCO3(s) CH3COOH(ac) →CH3COONa(ac) CO2(g) H2O(l)
4 ) El ácido acético puede sufrir reacciones químicas típicas de los ácidos carboxílicos ordinarios. Se debe prestar especial atención a que puede reducirse para producir etanol, producir cloruro de acetilo mediante un mecanismo de sustitución nucleófila y también puede deshidratarse bimolecularmente para producir un anhídrido de ácido.
El ácido acético puede reaccionar con etanol para producir acetato de etilo en presencia de ácido sulfúrico concentrado y calentamiento (esta reacción es una reacción reversible y el tipo de reacción es una reacción de esterificación en una reacción de sustitución).
5) Otras reacciones químicas habituales:
Ácido acético y carbonato de sodio: 2CH3COOH Na2CO3==2CH3COONa CO2 ↑ H2O
Ácido acético y carbonato de calcio: 2CH3COOH CaCO3 →( CH3COO)2Ca CO2 ↑ H2O
Acido acético y bicarbonato de sodio: NaHCO3 CH3COOH→CH3COONa H2O CO2 ↑
Reacción del ácido acético y álcali: CH3COOH -OH-=CH3COO- H2O
La reacción entre el ácido acético y la sal de ácido débil: 2CH3COOH CO32-=2CH3COO- H2O CO2 ↑
La reacción entre el ácido acético y los elementos metálicos activos: Fe 2CH3COOH→(CH3COO)2Fe H2 ↑
Reacción del ácido acético con óxido de zinc: 2CH3COOH ZnO→(CH3COO)2Zn H2O
Reacción del ácido acético con alcohol (reacción de esterificación): CH3COOH C2H5OH→CH3COOC2H5 H2O (las condiciones son calentamiento, catálisis de ácido sulfúrico concentrado, reacción reversible)
La reacción entre ácido acético y zinc: 2CH3COOH Zn → (CH3COO) 2Zn H2 ↑
La reacción entre ácido acético y sodio: 2CH3COOH 2Na→2CH3COONa H2 ↑
Por favor, adopte.