Historia del desarrollo: "Las montañas y los mares se juntan, y una persona ha viajado miles de kilómetros ("Registros históricos · Biografías de Huo Shi")". y tiene un clima templado. Las diversas formas terrestres de ríos, lagos, colinas, llanuras y océanos de la provincia hacen que la selección de ingredientes de la cocina de Shandong sea extremadamente rica y equilibrada: la frecuencia de consumo de diversas categorías de la cocina de Shandong oscila entre el 15% y el 18%. Las técnicas de cocina más adecuadas para cada ingrediente son diferentes. Los ricos tipos de ingredientes estimulan directamente la riqueza y diversidad de las técnicas de cocina de Shandong. Las condiciones materiales únicas de Shandong, junto con la búsqueda espiritual confuciana de "comer la esencia pero no cansarse de ella" durante más de dos mil años, finalmente se han convertido en un magnífico paisaje gastronómico de Shandong.
La cuna de la cocina de Shandong
La cocina de Shandong se originó en Shandong. La cocina de Shandong es una cocina formada espontáneamente entre las cuatro cocinas tradicionales de China. Tiene la historia más larga, las técnicas más ricas y las habilidades más exquisitas. Es un representante de la cultura culinaria de la cuenca del río Amarillo. La cocina de Shandong presta atención a la excelente calidad de las materias primas, la sal fresca, la sopa fresca, los condimentos salados y puros, resaltando el sabor original.