La comida callejera es parte de la cultura gastronómica de Hong Kong. Las bolas de pescado, los huevos, los rollitos de arroz, las aletas, los pasteles de limosna, los pasteles estampados, los fideos paparazzi, la gelatina, el cerdo rojo, los despojos de res, la saqima, los espárragos, los giros crujientes, los rollitos de huevo y los tres tesoros fritos son todos comida callejera de bienvenida. La mayor parte de la comida callejera proviene de Guangdong, pero también hay algunas de otras provincias. Por ejemplo, Saqima es un bocadillo manchú. Otros bocadillos salados y dulces en Hong Kong también están llenos de sabores tradicionales, y algunos son exclusivos de Hong Kong, como los pasteles de anciana y los pasteles de marido de Yuen Long. Las tazas de té Hakka son más populares en las islas periféricas.
Che Tsai Noodles apareció en la década de 1950, cuando los refugiados del continente llegaron a Hong Kong y les resultó difícil ganarse la vida, por lo que aparecieron los vendedores ambulantes. Para facilitar el transporte, los vendedores ambulantes colocan todos los utensilios de cocina y la comida en pequeños carritos de madera, de ahí el nombre Che Zai Noodles. Debido a que los clientes pueden elegir libremente fideos, ingredientes y sopas, y los precios son asequibles, es popular entre el público.
Esta situación es más común en Yau Tsim Mong.