Pasos
Los pasos para hacer bolas de caballa son el 11.1. Primero limpia el pescado y divídelo en dos trozos, luego quita las espinas grandes, la cabeza y la cola, agarra la cola y raspa con un cuchillo.
Paso 22.2. Utilice un cuchillo para picar el pescado raspado al ritmo y en orden hasta que el pescado se vuelva ligeramente blanco y pegajoso al tacto (el pescado debe cortarse y convertirse en barro). También se puede utilizar una licuadora para este proceso, pero el pescado no sabrá bien.
Paso 33.3. Agrega aceite de oliva, jengibre picado, cebolla verde picada, apio, sal, harina de boniato y clara de huevo, además de un poco de agua al pescado convertido en barro, y revuelve bien.
Paso 44.4. Sostenga la salsa de pescado mezclada en su mano, recójala y bátala vigorosamente de 5 a 60 veces hasta que el gel de proteína dentro del pescado se vuelva más viscoso.
Paso 55.5 del Método de la Bola de Caballa. ¿Ahora quieres tomar medicamentos? El novicio agarró la pasta de pescado con la mano izquierda y la sacó de la boca del tigre. Lo cogieron con una cuchara en la mano derecha y lo remojaron en un recipiente con agua limpia durante aproximadamente media hora para evitar que se pegara. (Soy un experto y la exprimo directamente en el agua ligeramente hirviendo). Después de exprimir y remojar toda la salsa de pescado, hierva el agua y cocínela en una olla hasta que las bolas de pescado salgan a la superficie una por una, lo que significa que Se cocinan las bolas de pescado.
Ejercicio Pelota de Caballa Paso 66. Las bolas de pescado cocidas se pueden enfriar y congelar en el refrigerador y cocinar mientras se comen. Puedes agregar aceite, apio, pimienta, glutamato monosódico y sal directamente, o puedes cocinarlo con verduras o varios ingredientes (todo el tiempo que quieras).