¿Qué incluye la formación en restauración? Los detalles son los siguientes:
1. Habilidades básicas de cocina, que son la base de la formación en restauración, que incluyen cortar, rebanar, cortar en cubitos, triturar y picar. , Habilidades culinarias básicas como hervir, sofreír, cocinar al vapor y asar.
2. Conocimiento de los ingredientes. La formación en restauración también incluirá una variedad de ingredientes diferentes, incluidos vegetales, carne, productos acuáticos, etc., así como conocimientos sobre cómo seleccionar, almacenar, procesar y transportar estos ingredientes. .
3. Seguridad e higiene alimentaria En la restauración, la seguridad e higiene alimentaria son cruciales. La capacitación en catering incluirá conocimientos sobre cómo almacenar y manipular adecuadamente los alimentos y cómo mantener buenas condiciones sanitarias.
4. Estilo de cocina. La formación en catering también incluirá diferentes estilos de cocina, como la cocina china, la cocina occidental, la cocina del sudeste asiático, etc., y cómo combinar diferentes condimentos e ingredientes.
5. Habilidades de servicio de restaurante En la industria de la restauración, las habilidades de servicio de restaurante también son muy importantes. La capacitación en catering cubrirá una variedad de diferentes habilidades de servicio, incluidos pedidos, caja, servicio de mesa, saneamiento, etc.
6. La formación en marketing y gestión de marca también incluirá conocimientos sobre marketing y gestión de marca. Estos incluyen cómo diseñar publicidad atractiva, cómo desarrollar una estrategia de marketing para su restaurante y cómo promocionar su marca.
7. Gestión de equipos. Para los directivos del sector de la restauración, la gestión de equipos es una habilidad muy importante. La formación en restauración incluirá conocimientos sobre cómo contratar, formar y gestionar personal.
La gestión de catering es una gestión relativamente compleja. Si desea hacer un buen trabajo en la gestión de catering en cadena, debe centrarse en la gestión de catering en cadena profesional. Los cursos de formación específicos en gestión de catering incluyen: formación en alimentación de catering, catering on-. formación en gestión de sitios, cursos de formación en marketing de catering, cursos de formación en control de costes de catering, formación en gestión de recursos humanos de catering, cómo ser un excelente gerente, liderazgo y gestión y formación de equipos de cocina.
En general, el contenido de la formación en restauración es muy extenso. Estas habilidades pueden ayudar a los profesionales de la industria de la restauración a mejorar sus niveles de habilidades, mejorar su competitividad y su desarrollo profesional.