Debido a la homofonía de "escape" y "escape de la epidemia", los melocotones amarillos enlatados se han vendido bien recientemente en los principales comerciantes del noreste. Anteriormente, este incendio homofónico ocurrió hace más de 100 años en la dinastía Qing, cuando la gente derivó la palabra "escape" de "Peach Escape" en el "Libro de las Canciones".
La historia de los melocotones amarillos en conserva:
Los “melocotones amarillos en conserva” ya no son deliciosos. La mayoría de la gente lo recuerda como un regalo cuando visitaba a los pacientes durante las vacaciones, pero en la época en que se acababa de resolver la comida y la ropa, se consideraba un artículo de lujo.
Esto tiene que empezar con la historia de Huangtao. China es el origen de los melocotones y tiene un largo historial de plantación de melocotoneros. En el mito, podemos ver a Kuafu persiguiendo el sol y, tras su muerte, su bastón se convirtió en un huerto de melocotoneros.
Existen muchos tipos de melocotón, pero existen pocos registros de melocotón amarillo. En el libro "Guangzhi", escrito en el siglo III, se registra una especie de melocotón. Algunos estudiosos creen que el melocotón fragante es de color amarillo claro y el melocotón fragante es un melocotón amarillo con pulpa de color amarillo claro. Sin embargo, más estudiosos creen que los melocotones amarillos se introdujeron desde el extranjero.
Cuando los melocotones se extendieron desde China a países extranjeros a lo largo de la Ruta de la Seda, los extranjeros cultivaron melocotones amarillos y los enviaron de regreso a China. Durante el período Zhenguan de la dinastía Tang, "Guo Kang presentó un melocotón amarillo, que era tan grande como un huevo de ganso y de color dorado. También se le llamaba melocotón dorado". Connecticut se encuentra entre el lago Balkas y el mar de Aral.
Según esta teoría, los melocotones amarillos han echado raíces en China desde la dinastía Tang y han florecido hasta nuestros días.
Pero la presencia de melocotones amarillos no significa que se puedan elaborar melocotones amarillos en conserva. "Enlatar" es un trabajo técnico, que dista mucho de ser tan simple como poner frutas y jugo de azúcar en frascos.
Existían muchos métodos para conservar los alimentos en la antigüedad, entre los que el encurtido y el confitado eran los más comunes. Sin embargo, ambos métodos harán que los materiales encurtidos pierdan humedad y tengan peor sabor. Por lo tanto, los antiguos también inventaron un método: el enlatado, que consiste en aislar el aire y evitar que la invasión de microorganismos externos provoque el deterioro de los alimentos.
El "Libro de Qi·Yao Min" de la dinastía Wei del Norte decía: "Primero use peras pequeñas, remójelas en botellas con agua y colóquelas en la cabeza desde el otoño hasta la primavera y el invierno". También dice: "Pelar y cortar en rodajas finas. Vierta jugo de pera, agregue menos miel para que quede dulce y séllelo con barro".
Xue Qin Chen Bao, ¿Introducción al vegetarianismo? Conservas: "Las conservas no son nada frescas, pero se pueden utilizar en caso de emergencia, como brotes de bambú de invierno, setas, guisantes, castañas, calabacines, castañas de agua, etc. También se pueden utilizar cuando escasean los alimentos". "
Este método todavía se utiliza en algunas zonas. Hay un vídeo corto sobre cómo los afganos conservan las uvas que ha sido popular en Tik Tok durante un tiempo: los afganos venden uvas en bolsas de barro.
Una vez completada la venta, el comprador romperá la bolsa de barro y se comerá las uvas que contiene. Se dice que esta técnica mantiene las uvas frescas durante medio año, pero el principio es el mismo.