1. El Roujiamo es uno de los snacks tradicionales más famosos de China y se le conoce como “la hamburguesa de China”. Este manjar se originó en Xi'an, provincia de Shaanxi, y se ha vuelto popular en todo el país. Las características del Roujiamo son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un aroma fragante.
2. Bollos al vapor de ternera y cordero: Los bollos al vapor de ternera y cordero son un plato tradicional en Shaanxi y uno de los representantes de las especialidades de Xi'an. Este plato se compone de carne de res, cordero, fideos y especias. La sopa es rica y tiene un sabor único. Al probar bollos de carne de res y cordero al vapor, se puede sentir la cultura gastronómica del pueblo Hui en Shaanxi.
3. Shaanxi Liangpi: Shaanxi Liangpi es uno de los snacks tradicionales de Shaanxi y un manjar común de los pueblos Han y Hui. Este plato utiliza piel fría como ingrediente principal, junto con brotes de soja, gluten y diversos condimentos. Tiene un sabor refrescante y delicioso. Shaanxi Liangpi es apto para el consumo en verano y es una buena forma de aliviar el calor del verano.
4. Fideos Saozi: Los fideos Saozi son una pasta tradicional de Shaanxi, originaria del condado de Fufeng, provincia de Shaanxi. Este plato de fideos se caracteriza por tener fideos finos y una sopa agridulce. Los ingredientes de los fideos Saozi incluyen carne de cerdo picada, tofu, azucena, hongos y cebolla verde picada, etc. Tiene un sabor rico y único.
5. Masa enrollada Qishan: La masa enrollada Qishan es un snack especial en Baoji, Shaanxi, y una de las delicias favoritas de los lugareños. La masa Qishan se caracteriza por ser tan fina como el papel y de textura masticable. Es deliciosa cuando se come con brotes de soja, pepinos y diversos condimentos.
6. Fideos Biangbiang: Los fideos Biangbiang son uno de los fideos tradicionales de Shaanxi y son famosos por su tecnología de producción y su sabor únicos. Esta pasta se caracteriza por tener fideos espesos, una sopa deliciosa y una variedad de condimentos, carnes, verduras y otros ingredientes, que le dan un rico sabor. Los fideos Biangbiang son la primera opción para el desayuno y los refrigerios nocturnos en Shaanxi.
7. Torre de Aceite del Hilo Dorado: La Torre del Aceite del Hilo Dorado es uno de los bocadillos tradicionales en Shaanxi. Debe su nombre a su forma de hilo de oro. Es un manjar imprescindible en las ferias y bodas de los templos del pueblo de Shaanxi.
8. Cabeza de calabaza: La cabeza de calabaza es un plato tradicional famoso en Shaanxi y uno de los representantes de las especialidades de Xi'an. Este plato consta de tripas de cerdo, pollo y otros ingredientes. La cabeza de calabaza se caracteriza por su rica sopa y textura suave y glutinosa.
9. Shaanxi Guokui: Shaanxi Guokui es una pasta tradicional en Shaanxi y también es un refrigerio y desayuno favorito entre la población local.
10. Shaanxi Tantan: Shaanxi Tantan es uno de los snacks tradicionales de Shaanxi, elaborado a base de fideos de trigo sarraceno o fideos de trigo. Este manjar se caracteriza por su color amarillo brillante, textura suave y sabor único. El arroz glutinoso de Shaanxi es adecuado para el consumo en verano y es una buena forma de aliviar el calor del verano.