1. El cromo es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano y juega un papel especial en el metabolismo del azúcar y de los lípidos del cuerpo. El cromo trivalente es un elemento beneficioso para el cuerpo humano, mientras que el cromo hexavalente es tóxico. La tasa de absorción y utilización del cromo inorgánico por parte del cuerpo humano es extremadamente baja, menos de 1, la tasa de utilización del cromo orgánico por parte del cuerpo humano puede alcanzar 10-25; El contenido de cromo en los alimentos naturales es bajo y existe en forma trivalente.
3. Concretamente, la función fisiológica del cromo es cooperar con otras sustancias que controlan el metabolismo, como hormonas, insulina, diversas enzimas y materiales genéticos celulares (ADN y ARN). Las principales funciones fisiológicas del cromo son:
4. Es un componente del factor de tolerancia a la glucosa y desempeña un papel importante en la regulación del metabolismo de la glucosa en el cuerpo y en el mantenimiento de la tolerancia normal a la glucosa en el cuerpo.
5. Influye en el metabolismo de los lípidos del cuerpo, reduce el contenido de colesterol y triglicéridos en sangre y previene enfermedades cardiovasculares.
6. Es un estabilizador de los ácidos nucleicos (ADN y ARN), que puede prevenir mutaciones de determinados materiales genéticos en las células y prevenir el cáncer.
7. La deficiencia de cromo se manifiesta principalmente en una intolerancia a la glucosa, que puede ir acompañada de hiperglucemia y azúcar en la orina. Complementar más de 500 microgramos de cromo orgánico en la dieta todos los días es beneficioso para el tratamiento de la diabetes. La deficiencia de cromo conduce a trastornos del metabolismo de los lípidos, que pueden inducir fácilmente arteriosclerosis coronaria y provocar enfermedades cardiovasculares. La suplementación diaria de más de 200 microgramos de cromo orgánico en la dieta es beneficiosa para el tratamiento de la hiperlipidemia.
8. La tolerancia al cromo y a la glucosa; la tolerancia a la glucosa, la oxidación de la glucosa en dióxido de carbono y la conversión de la glucosa en grasa requieren la participación del cromo. El cromo se consume cuando se usa azúcar. Cuando el azúcar se usa en grandes cantidades, puede causar deficiencia de cromo; cuando el cromo es insuficiente, afecta el uso del azúcar. Por ejemplo, algunos pacientes con nutrición parenteral a largo plazo tienen una tolerancia reducida a la glucosa y pérdida de peso debido a que no se suplementan oportunamente con cromo, que puede recuperarse después de suplementar con cromo.