Especialidad de Baoji 1: Taibaijiu
Taibaijiu es un vino de especialidad famoso en la ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi, con una larga historia. La historia de Baoji en la producción de licor se remonta al período Yanhuang. En 2005, el licor Taibai fue catalogado como producto emblemático nacional de China. La tecnología de producción del licor Taibai es muy exquisita. Se utiliza sorgo de alta calidad como materia prima principal y cebada y guisantes de primera calidad para elaborar koji. El vino Taibai elaborado de esta manera no tiene impurezas, es claro y transparente, dulce y meloso, y tiene un regusto largo.
Especialidad Baoji 2: Pastel de Herradura Longxian
El Pastel de Herradura Longxian es un pastel tradicional en Baoji, Shaanxi, con una larga historia. Se originó en las dinastías Sui y Tang. Originalmente era una comida de palacio y luego fue presentada al pueblo por la emperatriz Changsun. Utiliza principalmente harina de alta calidad, frijoles rojos y aceite de azúcar como principales materias primas y se elabora utilizando técnicas de producción tradicionales. Por último, el bizcocho de castañas de agua está lleno de color y sabor, y en boca queda crujiente y untuoso pero no grasoso. Por eso, es famoso desde hace miles de años.
Tres especialidades de Baoji: vino Xifeng
El vino Xifeng es uno de los vinos famosos de Baoji, Shaanxi, y tiene una historia muy larga. Según los registros, se originó en la dinastía Shang y tiene una historia de más de 3.000 años. En 2003, fue catalogado como producto emblemático del National Geographic de China. El proceso de producción del vino Xifeng es muy complicado. El sorgo de alta calidad se selecciona para triturarlo y luego se fermenta para elaborar koji utilizando métodos de elaboración tradicionales. Finalmente, el vino Xifeng terminado es claro, dulce y tiene un regusto largo.
Especialidad 4 de Baoji: Tocino Fengxiang y Carne de Burro
La Carne de Burro y Tocino es una especialidad de Fengxiang, Baoji, Provincia de Shaanxi. Fue muy popular durante el período Xianfeng de la Dinastía Qing. . Utiliza carne de burro de alta calidad como materia prima principal, le añade varios condimentos de cinco especias y se elabora mediante complejos procesos de producción. La carne de burro marinada es de color rojizo, crujiente y fragante, tiene los cinco sabores, es muy deliciosa y tiene el efecto de protegerse del frío y digerir el bazo y el estómago.
Especialidad Baoji 5: Nueces Longxian
Las nueces Longxian son un producto especial de Baoji, Shaanxi. El condado de Long tiene una larga historia de cultivo de nueces y es conocido como la "Ciudad natal de las nueces en China". Está catalogado como Producto con indicación geográfica nacional de China y Producto con indicación geográfica de productos agrícolas nacionales de China. El condado de Long tiene un entorno geográfico superior, abundante sol y suelo fértil. Las nueces que se cultivan son grandes, finas y de sabor dulce.
Especialidad Baoji 6: Imágenes de Año Nuevo en madera Fengxiang
Las imágenes de Año Nuevo en madera Fengxiang son obras de arte tradicionales en Baoji, Shaanxi, y tienen una historia muy larga. Según los registros, se originaron en las dinastías Tang y Song y fueron incluidos en el primer lote del patrimonio cultural inmaterial nacional en 2006. El proceso de producción de imágenes de Año Nuevo en madera es muy complejo, con diversos patrones y colores intensos, y es muy apreciado por expertos, eruditos y coleccionistas.