Elaboración:
1 Recoger y lavar el pimiento verde, cortarlo en tiras de unos 3 mm de grosor, lavar y quitar las semillas. Cortar la carne de cerdo en dos alambres de hierro gruesos de 10 cm de largo y 3 mm de espesor, ponerlos en un bol, agregar sal, agua y harina de soja y remover uniformemente.
2. Mezcle sal, salsa de soja, glutamato monosódico, agua, harina de soja, sopa y pegue hasta obtener una pasta. Agrega los pimientos verdes, la cantidad adecuada de aceite, sal y sofríe la lechuga.
3. Poner una sartén a cada lado, calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, agregar el cerdo y sofreír las semillas sueltas, agregar el pimiento verde, sofreír uniformemente, cuando esté cocido. , agrega la salsa, sofríe un par de veces y transfiere a otro molde tipo plato.
Ingredientes: 200 g de cerdo, 100 g de pimiento verde, 4 g de sal refinada, 0,5 g de glutamato monosódico, 5 g de salsa de soja, 30 g de pasta de judías, 35 g de sopa fresca, 75 g de manteca de cerdo.
Ejercicio:
1. Lavar los pimientos verdes, cortarlos en tiras de 3 mm de grosor, quitarles las semillas y lavarlos. Cortar la carne de cerdo en dos tiras gruesas de 10 cm de largo y 3 mm de grosor, ponerlas en un bol, añadir sal y agua, harina de soja y mezclar bien.
2. Mezcle la sal, la salsa de soja, el glutamato monosódico, el polvo de frijol y la sopa fresca en la salsa. Agrega la cantidad adecuada de aceite y sal a la olla y sofríe el pimiento verde hasta cubrir la sartén por completo.
3. Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite al 60% de temperatura, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír las semillas, agregar el pimiento verde y sofreír uniformemente, cocinar la salsa, sofreír un unas cuantas veces y servir.