1. El proceso de elaboración es diferente: el Guokui se elabora enrollando la masa hasta formar una torta redonda y friéndola en una olla hasta que esté dorada por ambos lados. El shaobing se elabora amasando la masa hasta formar una torta plana y horneándola en un horno o horno hasta que la superficie esté dorada.
2. La forma y el sabor son diferentes: el Guokui tiene forma redonda, grosor fino, textura crujiente y sabor masticable. Los pasteles de sésamo tienen forma plana, espesor grueso, textura suave y suaves para comer.