Jinhua se encuentra en el centro de la provincia de Zhejiang. Debido a que se encuentra en medio del antiguo canal, es conocida como la "Tierra del pescado y el arroz" en Shanghai y Hangzhou. La cultura gastronómica aquí es extensa y profunda, especialmente todo tipo de comida de pescado, que es una de las características representativas de Jinhua. Jinhua también tiene muchos platos de pescado famosos, lo que permite a la gente probar verdaderamente el auténtico sabor del pescado de Jinhua.
En primer lugar, el “Pescado a la parrilla de estanque” de Jinhua es una de las delicias locales más representativas. La carpa cruciana asada a fuego abierto queda muy rica en boca, es dorada y crujiente por fuera y la carne delicada y deliciosa por dentro. Entre ellos, es muy importante la desodorización de materias primas y materiales base. Asegúrate de elegir pescado fresco y delicioso, y el condimento utilizado para marinar también debe ser muy particular.
El segundo es el sábalo Jinhua. Debido a su ubicación geográfica, el sábalo Jinhua crece lentamente, creando un sábalo más delicado y delicioso. En Jinhua, las anchoas se marinan en granos malos y se pueden secar de forma natural y cocinar de diversas formas, como al vapor, a la parrilla, hervidas y fritas. Son muy deliciosas. En el centro de Jinhua, muchos restaurantes tradicionales sirven anchoas y los turistas pueden elegir según sus propios gustos y preferencias.
Finalmente, recomiendo el estofado de cabeza de pescado de Jinhua. Hay tiendas de este tipo en las calles y callejones, y muchas de ellas son pescado de cosecha propia, sin aditivos, y los precios son relativamente moderados. Aquí podrás degustar el sabor más auténtico del pescado Jinhua, combinado con una variedad de verduras y bases especiales para ollas calientes, que te dejarán con un regusto interminable.