Los fideos son una pasta deliciosa para muchas personas, entonces, ¿cuándo se originaron los fideos? ¿Cuándo aparecieron los fideos? Ven conmigo y echa un vistazo más de cerca.
China es un reino culinario de fama mundial con una larga y profunda cultura de la pasta. Pero, ¿cuándo y dónde se originaron los fideos que les gusta comer a los chinos? Las opiniones varían.
El profesor Qiu, un conocido erudito en el estudio de la cultura de la pasta, dijo: "En junio de 5438 + octubre de 2005, los eruditos chinos publicaron "Millets in the Late Neolithic Age of China" en la revista británica de renombre internacional. revista "Nature" El artículo "Noodles" informa sobre el descubrimiento y la investigación de fideos en el sitio de Lajia en el distrito de Minhe, provincia de Qinghai, hace 4.000 años, que ha atraído una gran atención de círculos académicos internacionales relevantes."
El "descubrimiento arqueológico que atrae una fuerte atención académica" del profesor Qiu "despertó preocupación internacional. Se refiere a un cuenco de cerámica descubierto por arqueólogos chinos en 2002 en una casa en el sitio de Lajia en la provincia de Qinghai. Los arqueólogos retiraron con cuidado el cuenco de cerámica. Hay una pila de reliquias en forma de cuenco en el suelo, con estructuras transparentes parecidas a fideos conservadas en el fondo del cuenco. Esta tira tiene un espesor uniforme, un diámetro de aproximadamente 0,3 cm y una longitud total de aproximadamente 50 cm. Era beige y estaba retorcido. Posteriormente, estos artículos fueron llevados a Beijing y probados con medios modernos. Tras descartar otras posibilidades, se determinó que se trataba de mijo y fideos elaborados con mijo. El profesor Qiu dijo que si se sigue este descubrimiento arqueológico, no sólo reescribirá la historia de los fideos chinos hasta hace más de 4.000 años, sino que también los primeros fideos pueden haberse hecho con mijo y otras cosas. Por supuesto, el profesor Qiu también señaló que "(refiriéndose a los fideos de mijo de hace cuatro mil años - nota del autor) es más de dos mil años diferente del origen de los fideos registrado en la literatura, lo cual es un lapso de tiempo enorme". /p>
Comida local de Shaanxi El Sr. Wang Zihui, un experto cultural, ha insistido en los resultados de su investigación durante muchos años en que los fideos no sólo se originaron en China, sino que también se originaron en la dinastía Qin. La palabra "Qin" aquí tiene dos significados: primero, Qin, que representa la era, es decir, el período anterior a Qin en la historia; primero, muestra el Qin regional, es decir, el Gran Qin Shaanxi;
El Sr. Wang Zihui cree que el dicho de que "la cara comenzó en Qin" debe comenzar con "el pastel viene de los tres asistentes". "Sanfu Cake" proviene de Fan Zi (nota: Fan Zi se ha perdido, hay tres volúmenes en la dinastía Qing, debería estar escrito por Fan Zhen, una influyente dinastía del sur en las dinastías del Norte y del Sur), "Sanfu Cake" es una referencia al área de Guanzhong bajo la jurisdicción de Han Jingji. Término general; el concepto de "pastel" es diferente en los tiempos antiguos y modernos. Hoy en día, los pasteles se refieren principalmente a alimentos en polvo cocidos, planos y redondos. En la antigüedad, la pasta hecha de harina se llamaba colectivamente "pastel". Por ejemplo, la "Explicación de comidas famosas" de Liu Qian de la dinastía Han del Este enumera "pasteles al vapor, pasteles de sopa, pasteles de escorpión, pasteles de médula, pasteles de oro y pasteles, todos con el nombre de sus formas", señalaron los eruditos Qiu y Wang Zihui. En su artículo de investigación, "El "pastel de sopa" y el "pastel" son en realidad los fideos finos y gruesos de hoy. La palabra "pastel de sopa" apareció por primera vez en el dialecto Yangxiong de la dinastía Han Occidental. "La palabra pastel se llama "pastel de sopa", que también se explica en el diccionario como una especie de pasta hervida hecha de harina de trigo, que en realidad son fideos.
El método de elaboración de este tipo de pasta es descrito en "Qi Yao Min Shu" Se menciona en el artículo "Método del pastel": "Es tan grande como una vara de bambú y se puede cortar con un pie. La verdura se llena con agua y se debe colocar en la mano. Cuando se cocina queda tan fino como una hoja de puerro. "En realidad, esto es lo mismo que los finos fideos hechos a mano que la gente de Guanzhong come ahora. En las dinastías Tang y Song, los pasteles de sopa se convirtieron en comida de cumpleaños, probablemente usando la longitud de los fideos como metáfora de la longevidad. Por ejemplo, " Juejie Liao Notas varias" dijo: "La gente Tang suele comer pasteles de sopa en sus cumpleaños. "El gran poeta Liu Yuxi escribió un poema en el cumpleaños de Zhang Shou: "Recuerdo los días en que me sentía solo, era un invitado. ". Agregue tostadas Kirin a los pasteles de sopa. "Después de eso, hubo incluso fideos terapéuticos como el suobing de cordero, el qingsuobing de pollo y el suobing de cuero blanco de olmo.
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