Chenggu ha sido conocido como "Tribute Orange" desde la antigüedad y tiene la reputación de "Orange Township". Los cítricos Chenggu, centrados en la aldea de Shengxian, pertenecen al extremo norte de distribución de cítricos de China. A lo largo de miles de años ha habido altibajos, pero sigue siendo eterno.
Durante el período del "Noveno Plan Quinquenal", el condado se basó en esta ventaja ecológica única para ajustar activamente su estructura agrícola, promover vigorosamente la industrialización de los cítricos y lograr importantes avances. La superficie de cítricos del condado alcanza más de 6,543,8 millones de acres, con un rendimiento de más de 45.000 toneladas y un valor de producción anual de casi 50 millones de yuanes. Tiene un fuerte impulso de crecimiento y se ha convertido en una de las industrias pilares agrícolas del condado y en un nuevo punto de crecimiento. para la economía rural. Los cítricos se han convertido en la base de cítricos más grande del noroeste e incluso la parte más septentrional del país. Las "mandarinas Shenxian" son famosas en todo el país.
Las naranjas Chenggu son a la vez dulces y latentemente ácidas. El sabor refrescante y único tiene ventajas obvias. Y el período de maduración es temprano, 15-20 días antes que en otras zonas de producción. La cáscara es ligeramente espesa y no se pudre fácilmente, por lo que debe almacenarse y transportarse a largas distancias. Los costos de comercialización son bajos. Chenggu está cerca de las provincias del noroeste. Los comerciantes del norte transportan frutas frescas a Chenggu, y el flete es entre 0,3 y 0,5 yuanes más bajo que en las zonas de producción del sur. Además, el tiempo de transporte es corto, la pérdida es pequeña y es fácil ocupar el mercado.
Racificacus
El Racuchi, también conocido como laca de madera grande, laca de madera pequeña y laca de montaña, es una especie de árbol económico especial importante, y sus secreciones se llaman laca. Es una materia prima química indispensable en los campos de la defensa nacional, la industria militar, la aeroespacial, la industria química, la textil, la minería, la construcción naval, la construcción, la agricultura y otros campos.
Los árboles de laca están ampliamente distribuidos en el condado de Liuba. Los árboles de laca silvestres producen grandes cantidades de laca y son de alta calidad. Según las estadísticas, hay alrededor de 6 millones de árboles de zumaque silvestres en el condado. Ahora, el condado de Liuba es uno de los condados clave de la 19.ª Base Nacional de Lacas, con una producción anual de más de 40 toneladas, ocupando el tercer lugar en el país.
Setas y hongos
Las setas shiitake, también conocidas como setas, son un producto famoso del condado de Liuba. Su cuerpo es regordete, su carne crujiente y tierna, es rica en nutrientes, su comida es deliciosa y disfruta del "manjar de las montañas y los mares". Se la conoce como "Carne Vegetal" y "Reina de los Hongos". Hongo, también conocido como hongo negro. Como alimento delicioso y saludable, tiene una historia de más de 2000 años en China. La gente lo ha llamado "tesoro de la montaña" desde la antigüedad. El hongo negro del condado de Liuba es elogiado por sus orejas grandes y gruesas y su alta tasa de expansión. Las setas y hongos shiitake no sólo son comestibles para los humanos, sino que también tienen muchas propiedades medicinales.
Caña de flor
La caña Zhangliangmiao se produce en Zhangliangmiao, condado de Liuba, uno de los diez lugares escénicos más importantes de la provincia de Shaanxi, por lo que se llama "caña Zhangliangmiao". Debido a que los bastones están tallados con flores, árboles, pájaros y animales, también se les llama "bastones de flores y árboles".
La producción de los bastones Zhangliangmiao implica muchos procesos, incluida la selección del material, el modelado, el procesamiento aproximado, el pulido, la coloración, la pintura, el tallado, la conformación, la pintura, etc. Las materias primas se seleccionan de especies de árboles raras, como arbustos perennes, huesos de pollo, espinas de rata, endrinas y arces rojos de las montañas Qinling. Por lo tanto, este lugar pertenece a una zona alpina con acantilados imponentes, numerosos picos y nubes y niebla durante todo el año. Varios arbustos se esconden en lo profundo de los acantilados inaccesibles, por lo que la madera es fina, dura y elástica.
La fábrica de caña de azúcar de Zhangliangmiao se construyó en 1972, con una producción anual de más de 65.438 millones de cañas de diversas especificaciones y más de 40 variedades. No solo es popular en China, sino que también se exporta al sudeste asiático. Europa occidental, América del Norte, Hong Kong y más de 10 países y regiones.
Ginseng americano del condado de Ningqiang
El ginseng americano, también conocido como ginseng americano, ginseng americano y ginseng americano, es originario de América del Norte y tiene efectos nutritivos, calmantes y antienvejecimiento. . Es una preciosa medicina herbaria china. El condado de Liuba está ubicado en la ladera sur de las montañas Qinling, con un clima templado, lluvias abundantes y un entorno ecológico natural único. Después de la introducción exitosa del ginseng americano en 1981, la Comisión Nacional de Ciencia y Tecnología lo incluyó en el primer lote del "Proyecto Spark" en 1985. Ahora es una de las tres bases de plantación de ginseng del Atlántico en el país.
Según mediciones científicas, en comparación con el ginseng americano y canadiense cultivado en el condado de Liuba, los ingredientes activos son básicamente los mismos y contienen más de 20 elementos químicos. Entre ellos, el contenido de potasio, calcio, magnesio, fósforo, cromo, boro, manganeso, estroncio, zinc y otros oligoelementos es mayor que el del ginseng americano. En términos de su medida de calidad general, el ginseng americano Liuba es comparable al ginseng americano americano. El Sr. Zheng Biqiang, un experto chino-estadounidense en ginseng, visitó en persona el condado de Liuba y lo elogió mucho.
En los últimos años, el condado de Liuba ha aprovechado la plantación a gran escala de ginseng americano como una oportunidad para desarrollar vigorosamente una serie de productos de ginseng americano, que ahora están en el mercado y se han convertido en una flor maravillosa en el campo médico y de atención de la salud. El ginseng comercial procesado se ha exportado a Hong Kong, Macao y las zonas costeras del sureste.
Arroz Gu Xiang en el condado de Ningqiang
El arroz Gu Xiang, también conocido como Laohonggu, es una de las especialidades del condado de Ningqiang y es famoso por su fragancia y delicioso sabor. Producido en la aldea Xigou, municipio de Huangbayi, condado de Ningqiang.
Este pueblo está frente a la carretera Sichuan-Shaanxi, respaldado por montañas, con un pequeño río que pasa por una zanja y fértiles campos de arroz a ambos lados. El clima es templado y húmedo durante todo el año, y el entorno y las condiciones para el arroz. el crecimiento es bueno.
La razón por la que Gu Xiangmi es raro es que es de excelente variedad y el agua que riega es extraordinaria. El agua que riega Gu Xiangmi proviene de una cueva al pie de la montaña, que los lugareños llaman agua de Longdong. Curiosamente, este tipo de arroz mutará y perderá su fragancia inherente cuando se cultive en campos irrigados con agua que no sea Longdong.
Según los ancianos, el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al suroeste para una visita privada. Se enteró de este tipo de arroz al pasar y estaba muy dispuesto a comerlo. Después de su muerte, se pagó tributo todos los años y el precio del arroz de Gu Xiang se duplicó. La oferta superó la demanda y sus descendientes fueron todos comerciantes benévolos; Ésta es una de las razones de la escasez de arroz aromático, pero la razón principal es que Longdong tiene recursos hídricos limitados y sólo puede regar treinta o cuarenta acres, por lo que el rendimiento no es alto. El arroz Guxiang es tan escaso que los agricultores locales, naturalmente, lo consideran tan valioso que se muestran reacios a comerlo ellos mismos después de la cosecha. Lo atesorarían, lo venderían a un precio elevado o se lo darían a otros como obsequio valioso.
Aperitivos en el condado de Ningqiang
Primero, el ángulo de la raíz
El ángulo de la raíz tiene forma de media luna, de color marrón claro, con 5 pétalos por sección. Se dice que se deriva de la fiesta vegetariana tradicional local. Al principio era fragante, pero después de ser popular durante mucho tiempo, se volvió rico y fragante, por lo que la comida vegetariana se yuxtapuso a la carne. Sus principales materias primas son el almidón extraído de las raíces de helechos silvestres como piel, las verduras frescas como relleno, cocidas al vapor a fuego lento y luego sumergidas en una salsa agridulce. Lo que originalmente era un refrigerio nocturno se convirtió gradualmente en un banquete de lujo.
2. Bollos al vapor con nueces Wangjia
El famoso bocadillo de Ningqiang, "Wangjia Walnut Xiaolongbao", es tan pequeño como una tapa de porcelana, de color naranja, rico en fragancia y crujiente en la boca. Es especialmente raro dejarlo por más de diez días. A lo largo de los años, hay algunas buenas historias sobre los bollos de nueces de Wang. En el año veintiséis del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1900), las fuerzas aliadas de las ocho potencias invadieron Tianjin y la emperatriz viuda Cixi huyó a Xian para buscar refugio con el emperador Guangxu. Después de escuchar la noticia, los funcionarios locales corrieron a Xi'an para unirse al ejército imperial y ofrecieron este panecillo al vapor como tributo a Chen Yu. Tan pronto como se difundió la noticia, este panecillo al vapor instantáneamente valió cien veces más entre las masas. Wangjia Mould Shop tiene una larga historia. El maestro a cargo del caso al principio se llamaba Wang Mingpei Lu, quien nació en el quinto año de Tongzhi en la dinastía Qing (1866). Cuando tenía once o doce años, estudió con su padre Wang Wenxuan. El propietario de Wenxuan, también llamado Wang, era de Jiajian, Qingjian. Abrió una tienda llamada "Fuxing Laohao", que se especializaba en refinar varios pasteles de sésamo y también vendía pasteles manchúes y han. Hacía tiempo que era muy conocido en la industria alimentaria del condado. Wenxuan fue aprendiz de la vieja estrella de la fortuna durante el período Jiaqing, y su maestro, como no tenía hijos, generalmente menospreciaba su trabajo y esperaba que heredara su carrera en el futuro. Antes de morir, quitó el cartel de la tienda. Tiene una historia de más de 200 años, desde la recuperación de barcos antiguos durante el período Qianlong hasta la liberación en 1949.
Dos generaciones, Wenxuan y Peilu, padre e hijo, son del mismo origen, especializados en refinar varios tipos de pasteles de sésamo y pasteles de banquete manchú-han. Son únicos y se han transmitido hasta el día de hoy. Únicamente brilla el programa "bollos al vapor con nueces".
En tercer lugar, el pollo picante Wangpo
A principios de la década de 1950, Ning Qiang desarrolló silenciosamente un bocadillo: el pollo picante Wangpo. Por su sabor único de color delicioso, carne tierna y crujiente, grasa pero no grasosa, picante y refrescante, es cada vez más popular entre la gente, y ahora se ha convertido en una flor extraña entre los snacks callejeros del condado.
La familia de la abuela Wang es una familia prominente en la ciudad. Una vez contrató a un chef de Chengdu, Sichuan, que era muy hábil en la cocina y su especialidad era el pollo picante. Más tarde, la familia Wang declinó y se ganaron la vida vendiendo pollo picante. A principios de la década de 1950, se estaban volviendo famosos.
Después de la década de 1970, Ning Qiang, una persona de mente abierta y aguda, se interesó en esta industria y robó habilidades a sus profesores. Como resultado, hay cada vez más puestos de pollo picante. A medida que cae la noche, el pollo picante brilla dorado bajo las brillantes luces de la calle, añadiendo notas armoniosas y hermosas a la serenata del condado de Ningqiang.
Shangyuan Guanhong Tofu
Utilizando soja de alta calidad como materia prima, el tofu se elabora con agua ácida, se prensa y se corta en cuadrados de una pulgada, se fermenta a temperatura constante y se Se agrega sal y pimienta. Daxiang, Hongkou, canela. 19 Remoje varios condimentos como galanga y amomum villosum, séquelos, mézclelos con vino Daqu y salsa picante y colóquelos en un frasco para sellar. El cuerpo de la jarra está enterrado bajo tierra para proporcionar sombra en verano y preservación del calor en invierno. Utiliza la temperatura natural para ajustar la temperatura dentro de la jarra, promueve la fermentación secundaria y la almacena durante tres años. Tiene un aspecto rojo púrpura y un interior amarillo.
Tiene las características de regusto suave, delicado, salado y picante, meloso, fragante y largo. Desde su introducción hace más de 100 años, ha estado garantizado por técnicas de producción tradicionales y tiene una larga reputación de calidad. Además de venderse a varios condados del sur de Shaanxi, también se vende a Guanzhong, Gansu, Beijing, Shanghai y otros lugares.
En los últimos años se han vuelto más interesantes diferentes envases como cestas de bambú, cajas de cartón y vasijas de barro. Este producto obtuvo el tercer lugar entre productos similares en las cinco provincias del noroeste en 1980 y el tercer lugar en la Conferencia Nacional de Evaluación de Condimentos en 1981. La producción más alta se registró en 1987, con una producción anual de 119 toneladas y un valor de producción de 175.000 yuanes.