1. Ubicación
1. Jamón Jinhua
El jamón Jinhua está elaborado con Jinhua "negro de dos cabezas", que son las patas traseras del cerdo Jinhua. Se caracteriza por una carne de buena calidad, piel fina y huesos finos. El "jamón Jinhua" marinado tiene un sabor delicioso y una apariencia hermosa, y es muy conocido en el país y en el extranjero.
2. Tocino
El tocino se selecciona de la carne de cerdo o cordero y sus órganos o grasas animales como pollo, pato y pescado.
2. Lugar de origen
1. Jamón Jinhua
El Jinhua es una especialidad de la provincia de Zhejiang y se encuentra en la cuenca montañosa del centro de Zhejiang. Su entorno geográfico único, su corta primavera y principios de otoño, su largo y caluroso verano y sus cuatro estaciones distintas proporcionan condiciones naturales, geográficas y climáticas únicas para la producción del jamón Jinhua.
2. Tocino
El tocino se produce en el norte y sur de China, el tocino en el sur y la carne curada en el norte. Hay muchos tipos de tocino, y una misma variedad tiene sus propias características debido a diferentes orígenes y diferentes métodos de procesamiento.
En tercer lugar, características
1. Jamón Jinhua
Color brillante, rojo y blanco distintivo, la carne magra es salada pero dulce y la carne grasa es fragante pero no. grasoso Delicioso; rico en proteínas, grasas, vitaminas y minerales; después del invierno y el verano, los nutrientes se descomponen mediante la fermentación y el cuerpo los absorbe más fácilmente. Su apariencia es delgada y delgada, su color de piel es amarillo y brillante, parece una pipa, su color de pulpa es rojizo y su aroma es rico. Es famoso por sus "cuatro cualidades únicas" de color, aroma, sabor y forma.
2. Tocino
El tocino se elabora a partir del procesamiento, producción y almacenamiento de carne fresca. Tiene las características de calidad de carne inalterada, fragancia duradera y almacenamiento a largo plazo. Este tipo de carne se ahuma con ramas de ciprés. En verano, los mosquitos y las moscas no se arrastran sobre ella y no se echa a perder durante tres días. Es un alimento de sabor local único.
Enciclopedia Baidu-Jinhua Ham
Enciclopedia Baidu-Tocino