Ingredientes: 300g de harina pan, 4g de levadura resistente alta en azúcar, 60g de leche condensada, 30g de huevo líquido, 25g de mantequilla, 36g de azúcar fina, 4g de sal
Accesorios: 142 gramos de leche , 13 gramos de agua
1. Primero haz la semilla mediana, disuelve la levadura en leche tibia, vierte 210 gramos de harina y mezcla hasta formar una masa. Puedes amasarla a mano o usar pan. Amasar a máquina durante unos minutos. Cubrir con film transparente y fermentar a temperatura ambiente hasta 3 veces su tamaño.
2. Cortar las semillas chinas fermentadas en trozos pequeños y ponerlas en una cubeta de pan, verter agua, leche condensada, huevo líquido, azúcar y sal.
3. Vierta 90 gramos de harina, coloque el barril de pan en la máquina de hacer pan Dongling JD08, cierre la tapa del barril de pan para evitar que la harina salpique durante el amasado y seleccione el programa de amasado. durante 10 minutos.
4. Después de la primera mezcla de masa, añadir la mantequilla cortada en trozos pequeños.
5. Amasar la masa durante 16 minutos, amasar hasta completar la etapa (guante film), tapar y fermentar durante 30 minutos (el tiempo de amasado de diferentes tipos de máquinas de pan será diferente).
6. Dividir la masa en 4 partes iguales, formar bolitas y dejar reposar 15 minutos.
7. Enróllalo hasta darle forma ovalada. Si hay burbujas, reviéntalas.
8. Enrollar, tapar con film transparente y dejar reposar 15 minutos.
9. Presione hacia abajo y enrolle hasta darle forma de lengua larga.
10. Enróllelo nuevamente.
11. Ponlo en el cubo de pan y selecciona la configuración de fermentación durante 60 minutos.
12. Cuando el embrión de pan fermentado esté lleno al setenta y ocho por ciento, cepilla la superficie con líquido de huevo entero, o puedes dejarlo solo. Seleccione Hornear durante 35 minutos.
13. Después de hornear, vierte el pan, déjalo enfriar, luego mételo en una bolsa de plástico y guárdalo a temperatura ambiente.