La tecnología de elaboración de cerveza se originó en la antigua Jiangyang y floreció en las dinastías Tang y Song. Fue creada, moldeada, finalizada y madurada en las dinastías Yuan, Ming y Qing. Luzhou Laojiao Liquor utiliza bodegas de barro como recipientes de fermentación, koji de temperatura media-alta como aromatizante de elaboración de cerveza, sorgo y otros granos como materia prima de elaboración de cerveza, producción de operación abierta, fermentación sellada de múltiples cepas, fermentación continua, destilación de estado sólido a presión normal y cuidado. Envejecimiento. Licor de mezcla.
¿A qué sabe el vino de Laojiao?
Luzhou Laojiao Co., Ltd. creó "Guojiao 1573", que tiene las características de estilo y las especialidades de Luzhou Laojiao de "incoloro y transparente, elegante fragancia de bodega, cola suave y armoniosa, limpia y larga, estilo típico " (anteriormente Luzhou Daqu Liquor) tiene un aroma auténtico de "rico aroma a bodega, especialmente fragante después de beber, dulce y de regusto largo". Luzhou Laojiao es el lugar de nacimiento del licor Daqu, uno de los cuatro licores famosos más antiguos de China. Es un representante típico del licor Daqu con sabor a Luzhou y es conocido como "el maestro del licor y el auténtico licor Daqu con sabor a Luzhou". El licor Daqu con sabor a Luzhou también se llama licor con sabor a Luzhou. Como la única "reliquia cultural viva" en la industria, sus 1573 bodegas del tesoro nacional fueron promulgadas por el Consejo de Estado como "Unidades Nacionales de Protección de Reliquias Culturales Clave" y "Unidades Nacionales de Protección de Reliquias Culturales Clave" en 1966.