1. Jamón de Jinhua: también conocido como Nantui, Huobi, una especialidad de la ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang, es uno de los tres jamones más grandes del país. , de color brillante, rojo y blanco distintivo, y carne magra de cerdo salada y dulce, fragante y grasa pero no grasosa, con color, sabor y sabor completos. Su diseño de apariencia es delgado, amarillo brillante, color profundo, forma de tortuga, carne rosada y blanca y rica fragancia. Es famoso por sus "cuatro características únicas" de color, fragancia, sabor y forma.
2. Jamón de Xuanwei: uno de los tres jamones más grandes de China, famoso por ser producido en Xuanwei, Yunnan. Su calidad es lo suficientemente alta como para referirse al jamón de Yunnan, por eso se le llama "jamón de Yunnan". Su forma es similar a la de una cigarra, sólo con huesos grandes y pequeños, piel fina y carne gruesa. Cortado en sección transversal, tiene un rico aroma y un color brillante. La carne magra de cerdo es roja o rosada, la grasa es de color blanco lechoso y los huesos son ligeramente rosados, como si el qi y la sangre todavía se estuvieran nutriendo.
3. Jamón Rugao: junto con el jamón de Zhejiang Jinhua y el jamón de Yunnan Xuanwei, es uno de los tres jamones famosos de China. Rugao, provincia de Jiangsu, está ubicada en el norte, por lo que se la llama "Pierna Norte". El jamón de Rugao se elabora a partir de cerdos de alta calidad criados en Rugao, Hai'an y otros lugares con boca puntiaguda, piel fina y carne tierna, peso neto adecuado y músculos de las piernas regordetes. Se procesa cuidadosamente mediante múltiples procesos.
4. Gran fila de jamón: es un producto cárnico especial de la prefectura autónoma de Enshi Tujia y Miao en la provincia de Hubei. El jamón Dapai, junto con el jamón Jinhua, es uno de los cuatro jamones famosos de China. El jamón de costilla grande se elabora con pierna de cerdo fresca, rica en selenio.
5. Jamón Norden: Producido en Norden Village, condado de Yunlong, prefectura de Dali. Junto con el jamón de Xuanwei y el jamón redondo de Heqing, también se le conoce como los tres jamones principales de Yunnan. El condimento del jamón Benoden es muy singular. Delicada, de alta calidad y deliciosa, la pulpa de la herida es de color rosa o rojo brillante. Tiene un fuerte sabor local y el estilo de diseño de los productos encurtidos de los compatriotas Bai.
6. Heqing round leg: Heqing round leg, también conocido como round leg (con las piernas cruzadas), se produce en el condado de Heqing, Yunnan, uno de los tres jamones más grandes de Yunnan. Es conocido por su superficie lisa y su proximidad a las cacerolas. La elección de patas redondas requiere patas traseras de cerdo con piel fina y carne tierna. Los productos son coloridos, gordos y finos, y deliciosos.
7. Jamón de Mianning: Es un producto cárnico tradicional famoso en la prefectura de Liangshan, provincia de Sichuan. Tiene un sabor único, rica fragancia, más esencia y menos grasa, y piernas regordetas. El jamón Mianning se elabora a partir de las patas traseras de cerdos Liangshan Wujin de alta calidad y de cerdos Landrace o Yorks reproductores de alta calidad, y se procesa mediante decapado, lavado, secado, modelado y otros procesos.
8. Jamón de Anfu: Es un producto tradicional en la provincia de Jiangxi. Producido en el condado de Anfu, provincia de Jiangxi. Los productos de jamón tienen las características de las hojas de sauce, piel fina, pies pequeños, patas redondas, más esencia y menos grasa, y distintos colores rojo y blanco. La producción de jamón de Anfu se originó a principios de la dinastía Qing y las materias primas provienen del "cerdo de arroz de Anfu" en un condado del noreste de China.
9. Jamón Weining: Producido en Weining, Bijie, Guizhou y elaborado íntegramente de forma tradicional. Su carne es rosada y granate, de colores vivos, con huesos pequeños y piel fina. Los productos cárnicos son tiernos y deliciosos, no grasosos.
10. Jamón Wanhua: Producido en el condado de Xiuning, provincia de Anhui, tiene una historia de miles de años. Su materia prima es el cerdo Wannan, de tamaño pequeño y buena calidad de carne. El jamón curado queda tierno, crujiente y delicioso.