Las familias afganas están acostumbradas a tomar té por la mañana en el desayuno, incluido té con leche y té con ladrillos. El té debe contener azúcar, y también viene con azúcar cande o de caña, que es muy dulce. A algunas personas también les gusta añadir un poco de limón. El té debe hervirse y beberse. Con ese tipo de olla de hierro pequeña, puedes evitar comer por la mañana, pero no puedes evitar tomar té.
El alimento básico del desayuno es el naan y el pilaf. El naan se elabora con trigo, cebada, maíz, moras secas y guisantes, molidos y horneados. Los hay de dos tipos: con relleno y sin relleno. Pilaf consiste en calentar aceite en una olla, freír zanahorias ralladas y cebollas verdes, agregar agua, grasa de cordero y sal a hervir, agrandar el arroz, ponerlo en un plato después de cocinarlo y mezclar con jugo de limón, pimienta u otros condimentos.
2. Almuerzo
Cuando las familias afganas almuerzan, tomarán un plato de aperitivos antes de la comida, como pistachos, nueces, pasas, granos de maíz fritos, etc. Los frutos secos y las semillas, como nueces, pistachos, almendras y piñones, están ampliamente disponibles y, a menudo, se añaden a muchos platos tradicionales. Los condimentos esenciales para el almuerzo son las cebollas, los tomates y los pimientos, y el alimento básico suele ser el arroz y el naan. Uno de sus platos favoritos se llama shulbao. Mientras el cordero picado y los condimentos hierven a fuego lento en la cazuela hasta que estén casi cocidos, agregue las zanahorias, las lentejas, las pasas, el perejil y los tomates y cocine a fuego suave hasta que estén bien cocidos. Son nutritivos y deliciosos.
Verduras, tarta, carne, fruta, sopa de yogur, un plato con rodajas de rábanos, pimientos, lechuga y limón, esta es la comida principal. También les gusta comer kebabs de cordero y carne de cordero con arroz, sopa, arroz, queso y tortillas para el almuerzo, además de leche y otros productos lácteos.
3. Comida principal
A las familias afganas les gusta comer Sami Kobab, que es una sopa espesa hecha de carne picada, pollo y verduras, Tas Kobab, carne de res braseada y luego estofada en vino. para cenar. Por supuesto, también hay varios tipos de arroz recolectado a mano, como kebabs y el arroz real recolectado a mano de la ciudad de Shaoyisha. El arroz con dedos se cocina con arroz, cordero, zanahorias picadas y pasas. Es una tradición en la cocina afgana que el arroz con carne de cordero se pueda sustituir por otras carnes. Entonces, cuando no encuentres chuletas de cordero, puedes sustituirlas por costillas de res o incluso pollo. No comen cerdo por sus creencias.
Las familias afganas suelen beber sopa de yogur hecha con cantidades adecuadas de yogur, sal y rodajas de pepino después de la cena. Les gusta la comida ácida, picante y fragante, porque los afganos nunca beben alcohol, por lo que beber sopa y té es su bebida dependiente. La leche, la carne de res y el cordero son alimentos importantes en la mesa. También comen pollos, patos y similares, y rara vez pescan. A menudo comen muslos de cordero asados y asan el cordero entero en festivales importantes o cuando reciben invitados distinguidos. Los afganos también comen "salchicha de caballo". El "intestino de caballo" se elabora poniendo carne de caballo y sal en el intestino de caballo, cocinándolo y secándolo al sol.