1. Fideos Satay
Los fideos Sata son una especialidad del sur de Fujian, Taiwán y el sudeste asiático. Los fideos Satay se pueden encontrar por todas partes en las calles del sur de Fujian. Las principales materias primas son la salsa de té de arena y el caldo, que son salados, ligeramente picantes y un poco dulces. Para la gente de Hokkien que vive en otros lugares, un plato de fideos satay puede darles una sensación de hogar.
2. Pato al jengibre
El pato al jengibre se originó en el distrito de Tong'an, Xiamen, fue popular en el sur de Fujian y luego se extendió a otras partes de China, como la provincia de Taiwán. El pato al jengibre es un bocadillo tradicional del sur de Fujian. Los alimentos medicinales de la comida gourmet son nutritivos pero no grasosos, cálidos pero no resecantes y son aptos para el consumo en invierno. Tiene un sabor muy rico sin ser grasoso y tiene un retrogusto dulce. En el frío invierno, servir una olla de pato al jengibre puede ser lo más hermoso del invierno.
3. Rebozado
La salsa de fideos se originó en Quanzhou, Fujian y es un bocadillo local en el sur de Fujian y la provincia de Taiwán. Este plato es blando y está elaborado con fideos finos y harina de camote. Para hacer este platillo, primero hierve el agua y agrega harina de camote, condimentos y fideos. Este plato se suele tomar en el desayuno, pudiendo tomarse como merienda o cena. También se puede acompañar con palitos de masa fritos y tortas de castañas de agua. Tiene un sabor delicioso, dulce y suave, con el sabor local del sur de Fujian.
4. Pargo frito
La tortilla de ostras frita, también llamada tortilla de ostras, es un plato y snack, disponible en restaurantes y puestos de comida. En Xiamen Snack Street, los verá verter un poco de aceite en la placa de hierro, agarrar un puñado de ostras y luego echarles pasta de batata.
Si quieres huevos, te los romperé y les añadiré unos brotes de ajo, lechuga, etc. , darle la vuelta y freírlo, darle la vuelta y enrollarlo, cortarlo en cortes al azar con una espátula, ponerlo en un plato y mojarlo en un poco de salsa de tomate, salsa de pescado, salsa picante y similares.
5. Xiamen Pie
Cuando estaba en Xiamen, lo que más me gustaba era Nanputuo Plain Pie. Este bizcocho es de color dorado, suave, duro y crujiente. El interior es dulce pero no grasoso. Hay muchos sabores, como frijol mungo, frijol rojo, maíz, té verde, taro, calabaza, etc.