La historia se remonta a hace 5.000 años, cuando el emperador Yan y el emperador Huang abrieron aquí el mayor comienzo de la nación china. El rey Wu conquistó Zhou y estableció aquí la dinastía Zhou; el primer emperador arrasó Liuhe y estableció aquí la dinastía Qin. Chu y Han lucharon por la hegemonía y establecieron aquí la dinastía Han; La prosperidad de la dinastía Tang empujó a la civilización china a la cima más alta del mundo. Cada centímetro de tierra aquí encarna una rica acumulación histórica y mucha magia y misterio.
Beber de un tazón grande no se considera hacer trampa.
Objetivamente hablando, la gente en Guanzhong no tiene una capacidad de bebida sobresaliente. La gente del este no es tan buena como la gente de Henan, y la gente del norte no es tan buena como la gente del norte de Shaanxi y Mongolia. Incluso en comparación con el pueblo Hanzhong en el sur, es posible que el pueblo Guanzhong no pueda aprovecharlo. Pero como la gente de Guanzhong es honesta y franca, no son buenos con las palabras. Entonces bebe todo lo que le digas. Te atreves a decir que es posible que cada persona no se termine 10 copas de vino, pero mientras mantengas la voz, se le echarán 10 copas de vino en el estómago. Sin embargo, la gente de Guanzhong no tolerará que los engañes y los burles, aunque es posible que no tengas malas intenciones. Esto me pasó a mí. Varios habitantes del municipio de Guanzhong Kugan visitaron y estudiaron en algún lugar del sur y fueron recibidos calurosamente. Mientras bebías, me empujaste y finalmente decidiste brindar por todos. El hombre de Guanzhong no dijo nada. Inclinó el cuello hacia atrás y tocó fondo. Varios invitados locales desempeñaron un papel simplista y, con su lengua afilada, ocuparon Li Er. Los hombres de Guanzhong no pueden soportar este tipo de espíritu cobarde. Tomó un sorbo de la botella, luego se dio la vuelta, levantó a los lugareños de sus sillas, los empujó al suelo y los obligó a beber. Los rostros de varios anfitriones se asustaron y cambiaron. Por lo tanto, es mejor no violar el acuerdo de caballeros al beber con la gente de Guanzhong.
Hay puestos de comida al borde de la carretera.
Nadie que haya estado en Xi'an olvidará los snacks de Xi'an, especialmente el mercado nocturno. Durante el día el camino está despejado y no hay nada. Por la noche, habrá cientos de puestos de comida y el camino ancho se llena de pequeñas luces, formando un mar de luces. El mercado nocturno incluye principalmente bocadillos de Guanzhong, como pescado de agua, puré de semillas de melón, fideos, albóndigas, fideos de aceite y fideos de trigo sarraceno, así como varios bocadillos del pueblo Guanzhong Hui, formando dos campamentos en el mercado nocturno. El mercado nocturno es barato y asequible, y tiene un fuerte sabor local. Tiene una fuerte atracción tanto para los huéspedes extranjeros como para los residentes de Xi'an. Incluso los jóvenes que hablan de ello consideran que comer en el mercado nocturno es una parte indispensable del amor. A excepción de Xi'an, casi todas las ciudades y lugares de Guanzhong tienen mercados nocturnos. Se ha convertido en una cultura gastronómica con evidentes características regionales. De hecho, mucho antes del surgimiento de las noches urbanas, los mercados nocturnos rurales de Guanzhong tienen una historia de miles de años, pero de diferentes maneras. El formato de mercado nocturno más antiguo todavía se utiliza en las zonas rurales de Guanzhong. Las mujeres y los hombres que trabajan en los campos bajo el escenario durante el día se convierten en propietarios de puestos de comida para festivales y funerales. Los puestos suelen estar situados en lugares concurridos, lo que a menudo dificulta el flujo de gente y contribuye al ambiente animado. En retrospectiva, este es el origen del mercado nocturno de Guanzhong más auténtico.
Cada uno entierra su propia reputación.
Debido a la profunda acumulación histórica y cultural, Guanzhong es rico en reliquias culturales y sitios históricos, y también alberga a muchos magos y expertos. Por ejemplo, en mi ciudad natal, el condado de Huaxian, había un calígrafo llamado Wu. En sus décadas de vida, nadie lo había conocido. La gente que lo rodeaba sólo sabía que sabía escribir. Cuando era niño, me vi atrapado en la "Revolución Cultural". Con un cubo de cal en una mano y un pincel en la otra, escribía consignas en las paredes. Lo seguimos hasta el cubo y jugamos en el patio de recreo. Nadie puede imaginar cuán alto es su nivel de escritura. Hasta el final de la Revolución Cultural, varios grandes calígrafos de la colección de caligrafía y pintura de una determinada ciudad vieron accidentalmente una pieza de "Llevar a cabo la infraestructura de conservación del agua en tierras agrícolas" de Wu Lao, y quedaron inmediatamente impresionados por el exquisito arte de la caligrafía con habilidades de digitación extremadamente altas. . Varios expertos hicieron un viaje especial a Shaanxi, la ciudad natal de Wu, ansiosos por obtener una tinta de caligrafía que evite inclinaciones políticas y convertirla en una colección permanente de un museo. Es una pena que el señor Wu se negara a escribir. Más tarde, alguien mostró las manchas de tinta del Sr. Wu en una feria del libro y el resultado fue el mejor. Incluso muchos calígrafos de primera clase se lamentan de esta manera.
Es una pena que Wu nunca supiera cuán alto era su nivel, al igual que el ciego nunca supo que su "Er Quan Ying Yue" se convertiría en una obra maestra eterna. Hay innumerables maestros como Guanzhong. Cuando vas a vivir a zonas rurales, puedes encontrarte con pintores, médicos, artesanos, historiadores literarios, cantantes de la Ópera Qin, etc. de altísimo nivel en cualquier momento. Su nivel suele superar las expectativas de la gente. Es más apropiado describir a Guan Zhong como una persona destacada y un genio.
Cuatro plazas en la ciudad de Jiayuan
La agricultura es como la jardinería.
El cuidado del pueblo Guanzhong en la agricultura y su descuido en la vida forman un fuerte contraste. Cuando llegas a Guanzhong y te paras al pie norte de las montañas Qinling, puedes ver la tierra de Qinchuan desde un lugar alto, hasta donde alcanza la vista, tan plano como un espejo. Todos los caminos, todas las crestas, cortan ordenadamente la tierra fértil. Esto ciertamente está relacionado con el ingenio de la naturaleza, pero también es inseparable de las cuidadosas reparaciones de generaciones de habitantes de Guanzhong. El trabajo agrícola en el área de Guanzhong generalmente está ocupado sólo en verano y otoño, y la gente está relativamente tranquila durante todo el invierno. La gente de Guanzhong no es buena para salir a hacer negocios, por lo que dedican casi toda su energía y pensamientos a las tierras de cultivo. Al nivelar el terreno lo hicieron con mucho cuidado. Para arar, ni siquiera necesitan un arado. Sintieron que la tierra no era fácil de arar, por lo que la araron con pala tras pala. Después de arar la tierra, aplicaron fertilizante base y luego usaron cuerdas para hacer camellones, como macizos de flores, que eran muy adecuados para el crecimiento de los cultivos. Una vez sembradas las semillas, también se toman muy en serio el manejo del crecimiento de los cultivos, ya sea regar, fertilizar o injertar plántulas, todo es meticuloso. Con el tiempo, no sólo conocieron cada centímetro de tierra, sino también casi todos los cultivos que crecían.
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Una breve introducción sobre Guan Zhong
Shaanxi desde la dinastía Han Desde entonces se le ha llamado Sanqin. Cuando el señor supremo de Chu occidental destruyó Qin, dividió la dinastía Qin en tres partes y se convirtió en feudos de tres reyes con apellidos diferentes. Este es el origen más antiguo del título Sanqin, pero ahora el título Sanqin ha escapado a este concepto.
Mirando desde el mapa, hay un cinturón que divide Shaanxi en tres partes desde el medio, con el norte de Shaanxi en el norte y el sur de Shaanxi en el sur. La zona intermedia es Guanzhong Road, de 1.300 kilómetros de largo y repleta de gente.
Cuando Guanzhong Road fue cortada por la mitad, tres lugares con diferentes idiomas y costumbres quedaron aislados. El norte de Shaanxi es adyacente a Shanxi y Gansu. El idioma, las costumbres y los hábitos del norte de Shaanxi son algo similares a los de estas dos provincias. Hay muchos ejemplos en Xintianyou, como "Shandandan está lleno de flores". La voz del norte de Shaanxi tiene un fuerte sonido nasal, pero hay un deslizamiento al final de la palabra, que suena como cantar un juego de letras.
Shaannan limita con Sichuan y Henan. La lengua de Shaanxi se ha convertido en una mezcla de las provincias de Shaanxi, Henan y Sichuan, por lo que casi todos los habitantes de Shaanxi piensan que son de Henan o Sichuan. La aduana también está lejos de Guanzhong Road.
La gente de Guanzhong está acostumbrada a llamar a sus compañeros del pueblo "partido del municipio", pero nunca consideran a la gente de estos dos lugares como un partido del municipio. Entre los nombres del pueblo Guanzhong, los del norte de Shaanxi son "lobos de Beishan" y los del sur de Shaanxi son "monos de Nanshan". Aunque estos dos títulos tienen algunos elementos despectivos, también expresan apropiadamente el carácter y el entorno de vida de la gente de estos dos lugares.
En Shaanxi, no importa qué desastre ocurra, excepto las personas que rara vez se ganan la vida, sólo aquellos que están en cuarentena no salen a escapar. La gente del norte de Shaanxi va a Xikou, la gente del sur de Shaanxi va a Tongguan a extraer carbón y sólo la gente de Guanzhong protege sus hogares.
Esto tiene mucho que ver con el terreno de Guanzhong. No hay un gran río en Guanzhong Road-Mapingchuan, por lo que no hay inundaciones. Pero el arroyo era lo suficientemente grande para irrigar la tierra, por lo que no hubo sequía. Aunque Guanzhong Road está ubicada geográficamente en el cruce de la placa de la meseta de Loess y la placa de la llanura de Weibei y es un lugar propenso a sufrir terremotos, Dios ama a Guanzhong. Estas dos placas son probablemente las dos placas más estables del mundo. Desde que comenzaron los registros históricos, hubo un gran terremoto en la dinastía Ming que desplazó el río Wei dos metros al norte. Estable delante y detrás. Cuando un terremoto tan grande como el de Tangshan azotó Guanzhong Road, mi abuela sacudió dos veces su telar.
Es difícil para la gente de Guanzhong Road hacer negocios, lo que está relacionado con la tierra fértil de Guanzhong Road.
La tierra en Guanzhong Road también está hecha de loess, pero el loess en Guanzhong Road es mucho más fuerte que el del norte de Shaanxi. El polvo amarillo arrastrado desde el desierto cayó en el norte de Shaanxi, y una pequeña cantidad cayó en Guanzhong Road porque el viento se hizo más ligero. El loess en el sur de Shaanxi es escaso porque las altas montañas de las montañas Qinling bloquean el flujo de loess. Por lo tanto, hay mucho loess en el norte de Shaanxi, pero es difícil que los cultivos crezcan.
Una razón es que hay demasiada acumulación de loess allí y el agua subterránea está enterrada profundamente bajo el loess, lo que resulta en menos riego y más escorrentía.
El terreno en Guanzhong Road es precioso. Caminando hasta el borde del campo, agarré el loess y lo apreté con fuerza. Cuando abrí las palmas, parecían harina húmeda.
La tierra en Guanzhong Road es fértil, así que rompí una vara de sauce y la inserté boca abajo. Cuando lo volví a mirar unos días después, poco a poco le crecieron nuevas hojas verdes. Esto es una exageración, pero la fertilidad de la tierra es real.
Una tierra tan fértil determinó que los sacerdotes taoístas de Guanzhong pudieran tener suficiente comida y ropa sin tener que andar por la sociedad agrícola a largo plazo en el pasado. Por lo tanto, los sacerdotes taoístas de Guanzhong eran más amables, menos. despiadado y menos refinado, por eso los sacerdotes taoístas de Guanzhong que sufrieron por estas personas también llamaron a la gente de estos dos lugares "Lobo del Norte y Mono del Sur".
La tierra fértil ha determinado que Guanzhong Road se haya convertido en un gran granero en el oeste y también se haya convertido en un objetivo para las víctimas de años de desastres en varias provincias. Sichuan también es un granero, pero las altas montañas Qinling bloquean las débiles piernas de las víctimas hambrientas. Después de ingresar a Tongguan, Guanzhong Road es una carretera de Mapingchuan, por lo que es fácil para las víctimas ingresar a Guanzhong.
Estas víctimas no se han ido después de años de desastre. Aquellos que sean bien emparejados serán tratados como yernos bien emparejados, y aquellos que se casen con personas de Guanzhong serán tratados como esposas. Poco a poco, estarán orgullosos de la gente de Guanzhong. Debido a que el pueblo Guanzhong ha aceptado a estas víctimas del desastre durante todo el año, es más tolerante y acepta la bondad. No menosprecies ni menosprecies a estos forasteros.
Estas personas amables a menudo son aprovechadas por personas malvadas. Son ociosos y no les gusta trabajar, por eso se hacen pasar por mendigos. Engañaron a las ancianas de Guanzhong con mocos y lágrimas. Esos ancianos de buen corazón lloraron como lágrimas y tenían prisa por volver a casa. Simplemente sacaron unos grandes bollos blancos al vapor y se los dieron. Si se trata de una cena, no hace falta decir que llaman al chico a casa y se convierten en sus invitados. Entre las diversas provincias fronterizas con Shaanxi, no hay nadie en la provincia que no conozca la prosperidad de Guanzhong, y nadie en la provincia no sea favorecido por Guanzhong.
Tiene un vínculo indisoluble con Guanzhong. Estos gitanos en China han estado deambulando todo el año por el río madre. Dondequiera que haya chinos, hay gente de Henan. En el mundo, aparte de la provincia de Henan, Guanzhong Road tiene el mayor número de henaneses. Hay una novela llamada "El río Amarillo fluye hacia el este", que describe el proceso de desbordamiento del río Amarillo y la fuga del pueblo de Henan a Guanzhong.
Sin embargo, pocos provincianos escapan del desierto. Todos en Shanxi, Gansu y Ningxia saben que Guanzhong Road tiene buenas tierras, mucho trigo y poca mano de obra. Cada año, durante la ajetreada temporada agrícola, un gran número de personas caminan hacia el este a lo largo de la antigua Ruta de la Seda, que ahora es muy majestuosa, con hoces colgando de sus hombros, bolsas de tabaco vacías en sus cinturas y sacos vacíos en sus espaldas. Cuando llegué a casa, excepto la hoz, que era un poco más corta, todas las vacías estaban sólidas. Por supuesto, había más dinero en mi bolsillo. La gente en Guanzhong está acostumbrada a agregar la palabra "Ke" después de la ocupación de alguien para dirigirse a esa persona. Uno es el título y el otro es una indicación directa de la ocupación de la persona. Por ejemplo, la cocina se llama invitado "Shao Shao" y el tofu se llama "invitado de tofu". Los habitantes de Guanzhong llaman a estas personas que vienen a Guanzhong a cosechar trigo "Mike".
Cada año, en junio del calendario gregoriano, Guanzhong Road está repleta de clientes que venden trigo. Generalmente, estos clientes de trigo cortan en la parte más oriental de Guanzhong Road y van hacia el oeste, porque el trigo en Guanzhong Road se cocina de este a oeste. Estos recolectores de trigo ya cosecharon trigo al oeste de Guanzhong Road, y también terminó la cosecha de trigo en Guanzhong Road, que está muy cerca de sus hogares. Entonces recogieron la hoz, miraron al rico Guanzhong con envidia, contaron el dinero en sus bolsillos y regresaron con la hoz. A menudo hay más MAC que vienen y menos que regresan, porque hay poca gente en la carretera en Guanzhong y hay muchos MAC jóvenes y capaces.