Según la Enciclopedia Baidu, el arroz en olla de cobre también se llama arroz con patata. El arroz con patatas es uno de los alimentos básicos en muchos lugares de Yunnan. Posteriormente fue descubierto y popularizado por los turistas. El arroz con patatas es suave y delicioso, y los encurtidos o verduras silvestres de Yunnan son aún más apetecibles. Es una “comida” abundante sin otros alimentos. Sentado junto al lago Fuxian en Yunnan, una olla de arroz con arenque y patatas cocinado con leña seca te hará sentir como si hubieras entrado en un país de hadas en la tierra.
¿De dónde viene el arroz con patatas en olla de cobre?
Yunnan.