1. Cordero y fideos al vapor
El producto más representativo de los fideos locales de Yinchuan es uno de los principales fideos en muchos restaurantes de fideos. Los más representativos son los fideos de cordero elaborados por Yulian Noodle House, Hong Marshal Noodle House, Hua Miao Noodle House y Furen Noodle House. Muchas familias suelen preparar ellos mismos los fideos de cordero.
2. Cordero picante
En Ningxia, el cordero frito picante se suele cocinar con menos de 20 kilogramos de cordero. Se fríe principalmente, y también existen métodos de "guisado" y. "guisado". Sofreír a fuego alto para mezclar el sabor con la carne, haciendo que los platos sean frescos y deliciosos, llenos de sabor, con características locales y sabor étnico.
En 2017, en el primer lote de obras maestras del patrimonio cultural inmaterial a nivel de región autónoma declaradas por nuestro distrito, las habilidades de elaboración de cordero de Huangquqiao del condado de Pingluo fueron incluidas como patrimonio cultural inmaterial a nivel de región autónoma.
3. Bagre del río Amarillo
Es una especialidad de Ningxia "El río Amarillo es rico en Ningxia". El agua del río Amarillo es estable y mansa en Ningxia, formando recursos acuáticos únicos. El bagre del río Amarillo es uno de los peces más famosos. El método de cocción más sencillo para la gente del noroeste es guisar la sopa con trozos grandes de bagre del río Amarillo, que es delicioso y tierno.
4. Cordero capturado a mano
El cordero capturado a mano es un plato famoso en Ningxia. El cordero capturado a mano casi se ha convertido en una obra maestra de la cultura alimentaria Hui. La selección de ingredientes para el cordero capturado artesanalmente es muy particular. Elija chuletas de cordero como materia prima, con una proporción de espesor moderada, y agregue varios condimentos para guisos para cocinar. Se caracteriza por una carne deliciosa, nada grasosa ni grasosa, y llena de color, sabor y sabor. Al comer carne, se rasca con las manos, de ahí el nombre de "cordero capturado a mano".
5. Aperitivos estofados
Los aperitivos estofados son un aperitivo tradicional y famoso que se elabora en toda Ningxia. La sopa espesa de cordero se guisa con albóndigas de cordero, tablillas, fideos, gelatina, etc. Me gusta especialmente comer las tablillas de la sopa, que son snacks fritos con masa y rellenos de carne. Muy delicioso.
6. Callos de cordero rellenos de carne
El manjar popular más famoso de Yinchuan es uno de los desayunos favoritos del pueblo de Yinchuan durante generaciones. Temprano en la mañana, puedes verlos en todas las tiendas de chop suey conocidas comiendo pasteles de hinojo, bebiendo sopa de chop suey y masticando estómago, intestinos, fideos, pulmones, corazón e hígado de oveja.