La producción anual durante la República de China fue de aproximadamente 720 toneladas. Hay seis tiendas privadas de jengibre en Datong, que compran jengibre fresco cada año y lo venden a Anqing, Wuhu, Zhenjiang, Yangzhou y otros lugares. Famosos jardines de salsa de soja, como Hu Yumei en Anqing, Simei en Yangzhou y Hengshun en Zhenjiang, compran jengibre Tongling y procesan jengibre helado de azúcar, jengibre agridulce y jengibre con salsa de soja. En los primeros días de la fundación de la República Popular China, el jengibre todavía estaba en manos de comerciantes privados. A finales de los años cincuenta y principios de los sesenta, debido a la producción unilateral de cereales, la superficie de siembra de jengibre se vio afectada y la producción también disminuyó.
En la década de 1980, bajo la dirección del desarrollo activo de políticas comerciales diversificadas, la superficie y la producción continuaron aumentando. A excepción de una parte del jengibre adquirido por las cooperativas de suministro y comercialización, la mayor parte lo compra directamente el director de la fábrica de salsa o lo transporta al mercado para su autoventa. De 1964 a 1990, el mayor volumen de compras del Departamento de Suministros y Comercialización fue en 1966, con una compra total de 60.800 kilogramos, y el menor volumen de compras fue en 1978, con sólo 350 kilogramos.
En la década de 1970, la superficie de plantación anual rondaba las 200 acres y la producción anual de jengibre era generalmente de unas 150 toneladas. Después de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, el cultivo de jengibre se desarrolló rápidamente. En 1980, se plantaron 315 acres de jengibre, con una producción total de 324,3 toneladas. En 1985 se plantaron 945 hectáreas de jengibre, con una producción total de 1.122,6 toneladas; en 1990, se plantaron 1.362 hectáreas de jengibre, con una producción de 1.113 kilogramos, y una producción total de 1.516 toneladas. Con el desarrollo de la industrialización del jengibre, el entusiasmo de los productores de jengibre ha alcanzado un nivel sin precedentes. En 2005, la superficie de plantación de jengibre alcanzó las 8.000 hectáreas, con una producción total de 10.000 toneladas. Han surgido varias empresas líderes, con productos en cinco categorías y más de 40 variedades. El apetitoso jengibre de la marca Tongguanle y el jengibre blanco Tongling rico en selenio, el jengibre agridulce de la marca Heping recibieron el título de Productos agrícolas famosos de la provincia de Anhui, y el jengibre agridulce de la marca Courtyard recibió el título de Productos agrícolas especiales de la provincia de Anhui. Los productos de jengibre se venden en los condados y ciudades circundantes, en los supermercados de algunas ciudades grandes y medianas y en los mercados se exportan a la UE.