La pera Dongguo, comúnmente conocida como "Big Fruit", es una variedad de pera blanca, originaria de la cuenca del río Amarillo, producida en los suburbios de Lanzhou, Gaolan, Jingyuan y Hexi. Shuimogou y Xiyuan en el municipio de Huazhaizi, distrito de Qilihe, ciudad de Lanzhou, son los mejores y tienen cientos de años de historia de cultivo.
Las peras de nieve se producen en el condado de Cangxi, ciudad de Guangyuan, provincia de Sichuan, y en el condado de She, Qimen y Xiuning, provincia de Anhui. Shijiazhuang, Hebei y Zhaozhou Sydney son famosas en todo el país. Hace miles de años, había miles de acres de árboles nevados en Zhaozhou, que se remontan a hace más de 2.000 años. Ya en las dinastías Qin y Han, las peras chinas de Zhaozhou eran seleccionadas como tributo a la corte.
Datos ampliados:
La pulpa de la pera Dongguo es de color blanco acuoso, crujiente y jugosa, con un dulzor y acidez moderados, y es apta para el almacenamiento. El contenido de agua es aproximadamente del 85%. Es rico en ácido de frutas, ácido de uva, ácido málico, calcio, fósforo, hierro, vitaminas y otros nutrientes, y tiene un alto valor nutricional. Tiene la belleza de comerse fresco y la belleza de cocerse al vapor. Los alimentos crudos pueden nutrir los fluidos corporales, humedecer los pulmones y eliminar el fuego, mientras que los alimentos cocidos pueden nutrir los órganos internos, aliviar la tos y disipar el resfriado.
El fruto de la pera de Sídney es redondo u achatado, con la parte superior e inferior desiguales. El diámetro longitudinal es de 8-9 cm y el diámetro transversal es de 9-9,5 cm. El fruto es de tamaño mediano a grande, con un peso promedio de 300 a 400 gy un peso máximo de 750 a 975 g. El fruto en bolsas tiene una superficie de color blanco amarillento, tallos cortos, piel fina, estrellas pequeñas y. manchas de óxido grandes y densas. La pulpa es de color blanco lechoso, crujiente, jugosa, con pocas células de hueso, dulce y refrescante, y de gran calidad.
Sólidos solubles: el contenido es de 12,8 a 13,5, las tasas de consumo de azúcar, ácido y azúcar/ácido son de 7,25, 0,29, 25,00 y 83,88 respectivamente. Resistente al almacenamiento, apto para almacenamiento congelado, con un periodo de almacenamiento de hasta 3-4 meses.
Enciclopedia Baidu - Sídney
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