Shaanxi tiene una rica cultura, una educación científica y tecnológica desarrollada y muchas atracciones turísticas. Al mismo tiempo, la cocina de Shaanxi tiene una gran influencia en todo el país. Xi ha sido nombrada capital alimentaria de China muchas veces y Baoji también ha sido seleccionado en listas relevantes. Otras ciudades de la provincia de Shaanxi también tienen sus delicias especiales, que son deliciosas e inolvidables.
El siguiente es un breve inventario de las tres cocinas más famosas e influyentes en varias ciudades de la provincia de Shaanxi. Todos son bienvenidos a participar en el intercambio.
1. Xi’an: Roujiamo, panecillo de cordero al vapor, fideo de arroz Qinzhen.
Xi'an es la antigua capital de trece dinastías y una de las cuatro principales capitales antiguas del mundo. Tiene una historia muy larga y también está llena de comida deliciosa. Entre ellos, los más famosos en China son Roujiamo y Mutton Paomo. Qinzhen Mipi es uno de los tres representantes de los fideos fríos de Shaanxi. Además, también son famosos el pastel de cristal de Xi'an, el pollo con calabaza, el Guo Qiongtang, los fideos blandos, los pasteles de sésamo y la sopa pegajosa.
2. Tongchuan: Fideos wowo, fideos de sopa salada y relleno de pasta de sésamo.
Tongchuan es la ciudad más al norte de la región de Guanzhong. La comida es cercana a la de otras ciudades de la región de Guanzhong, pero también tiene algo del estilo del norte de Shaanxi. La comida más famosa son los fideos wowo, fideos de sopa salada y piel de salsa de sésamo.
3. Baoji: Fideos de cerdo picados Qishan, estirar la masa y pudín de tofu.
Baoji, conocida como Xifu, es también una famosa ciudad gourmet en la provincia de Shaanxi. También hay una variedad de alimentos aquí, los más famosos son los fideos de cerdo picados Qishan, los fideos enrollados y el tofu Fengxiang. Además, también son famosos los fideos Baoji, las tortas de castañas de agua, las tortas de té, las flores de codo de Xifu, las costillas de cerdo picadas, el Lehe, el vinagre en polvo y otros alimentos.
4. Xianyang: fideos biangbiang, Guokuiya, cerebro de tofu.
Xianyang es la primera capital imperial de China, y la comida deliciosa es imprescindible. Además de los fideos de cinturón, también son famosos los brotes de Guokui, el pudín de tofu, los fideos a la parrilla, los fideos de flores de bandera y el pollo asado.
5. Weinan: Cordero a la cazuela, bollos al vapor, Tongguan Roujiamo.
Weinan es conocida como la Prefectura del Este y tiene muchos tipos de delicias, las más famosas son Shuipen Mutton, Tongguan Roujiamo, bollos al vapor, etc. Además, los fideos Weinan, los pasteles de cristal y los hojaldres de tofu también son famosos en Dongfu.
6. Hanzhong: fideos de arroz calientes, tofu vegetal, pollo picante Ningqiang
Hanzhong es la ciudad más grande del sur de Shaanxi. Su ubicación geográfica única, sus características climáticas y su atmósfera cultural hacen que Hanzhong sea única. La comida también es famosa. Además de los fideos de arroz picantes y el tofu vegetal, también vale la pena recomendar el pollo picante.
7. Ankang: vaporera, fideos al vapor, bagre guisado con tofu.
Ankang es la segunda ciudad más grande del sur de Shaanxi. Debido a que está ubicada en las montañas Qinba, tiene un encanto cultural único. También hay muchos tipos de comida en esta ciudad, pero la más famosa es la olla humeante. Además, los fideos Angkang al vapor y el bagre guisado con tofu también son alimentos representativos.
8. Shangluo: gelatina de bellota, carne Shangzhi, tocino tussah.
Shangluo, situada en el este de Shaanxi, es conocida como el jardín trasero de Xi. Hay muchos tipos de cocina y cada condado tiene sus propias especialidades. Entre ellos, son famosos la gelatina de bellota, la carne Shangzhi y el tocino tussah.
9. Yan'an: fritura de patatas, tortitas largas, haggis.
10. Yulin: cordero guisado, fideos de cordero y tres delicias.
Yan'an, la tierra santa de la revolución, y Yulin, la ciudad de los camellos de Cézanne, pertenecen al norte de Shaanxi. Tienen una variedad de los mismos alimentos, influenciados por la ubicación, el clima y la topografía. Los tipos de alimentos son principalmente productos de carne de cordero y patatas, que suelen ser deliciosos y de textura suave, y son muy elogiados.
11. Yang Ling: Sumergir en agua, fideos de flores de bandera (igual que en las artes marciales) y bollos.
El distrito de Yangling, situado en la parte central de la provincia de Shaanxi, es la única ciudad agrícola del país. Sus principales hábitos alimentarios son similares a los de las zonas circundantes de Baoji y Xianyang. La comida más famosa es el Yangling sumergido en agua.
¿Cuáles son las especialidades en tu ciudad? Bienvenido a dejar un mensaje en el área de comentarios.