El origen de la olla de hierro
El origen de la olla de hierro se remonta a la antigua China, cuando la gente utilizaba la cerámica y el gres para cocinar. Con la invención y el uso de los artículos de hierro, las ollas de hierro reemplazaron gradualmente a la cerámica y el gres y se convirtieron en los principales utensilios de cocina.
Tipos de sartenes de hierro
Existen muchos tipos de sartenes de hierro, los más habituales son las sartenes, woks, sartenes, cazuelas, etc. Los diferentes tipos de sartenes de hierro son adecuados para diferentes métodos de cocción y platos. Por ejemplo, las ollas son adecuadas para freír, freír y hervir, mientras que las cazuelas son adecuadas para guisar y hacer sopas.
Ventajas de las ollas de hierro
Las ollas de hierro tienen muchas ventajas, como una buena conductividad térmica, que puede transferir el calor a los alimentos de manera uniforme, de modo que los alimentos se calientan de manera uniforme y no es fácil. para quemar en el fondo. Al mismo tiempo, las ollas de hierro también pueden aumentar el contenido de hierro de los alimentos y ayudar a prevenir la anemia.
Cómo utilizar un wok
Preparación antes de su uso
Antes de utilizar el wok es necesario hacer algunos preparativos. Primero, debes limpiar el wok con agua caliente y luego secarlo con papel de cocina. A continuación, debes aplicar una fina capa de grasa en el interior de la olla de hierro para evitar que el fondo de la olla se pegue.
Cómo calentar un wok
Antes de utilizar un wok, es necesario calentarlo. Hay muchas formas de calentar la olla, incluida asar a la parrilla a fuego medio, calentar lentamente a fuego lento y calentar en el horno a fuego alto. Independientemente del método utilizado, el wok debe calentarse a la temperatura adecuada antes de poder comenzar a cocinar.
Cómo cocinar
Después de la olla caliente, puedes empezar a cocinar. Diferentes ollas de hierro son adecuadas para diferentes métodos de cocción. Por ejemplo, las sartenes son adecuadas para freír, freír y hervir, mientras que las cazuelas son adecuadas para guisar y hacer sopa. Durante el proceso de cocción, es necesario realizar los ajustes y el procesamiento adecuados según las características de los ingredientes y los requisitos del método de cocción.
Limpieza después de su uso
Después de usar el wok, es necesario limpiarlo. Al limpiar, puede utilizar detergente neutro y agua tibia. No utilice un cepillo ni un cepillo de bolas de acero para evitar rayar la superficie de la olla de hierro. Después de la limpieza, es necesario secar el wok y cubrirlo ligeramente con grasa para evitar la oxidación.
Cómo mantener las ollas de hierro
Prevenir la oxidación
Las ollas de hierro se oxidan fácilmente, por lo que es necesario hacer un buen trabajo para prevenir la oxidación. Antes de usarlo, cubra el interior del wok con una fina capa de grasa para evitar la oxidación. Después de su uso, es necesario limpiar y secar el wok. Si no se utiliza durante mucho tiempo, puedes aplicar una capa de aceite de cocina en el wok y colocarlo en un lugar seco y ventilado.
Sartenes antiadherentes
Las sartenes de hierro tienden a pegarse, así que asegúrate de hacer un buen trabajo para evitar que se peguen. Antes de usarlo, debes aplicar una fina capa de grasa en el interior del wok para evitar que los alimentos se peguen a la sartén. Durante el proceso de cocción, preste atención al calor y al manejo de los ingredientes para evitar que los alimentos se peguen a la sartén.
Mantener el brillo
También es necesario mantener el brillo de la sartén de hierro. Después de su uso, es necesario limpiar y secar el wok. Luego puedes aplicar una capa de aceite de cocina en la superficie de la olla de hierro y limpiarla uniformemente con papel de cocina para mantener el brillo de la olla de hierro.