Sentado en un espacio que combina los elementos de diseño más populares del mundo con conceptos de decoración tradicionales chinos, puedes ver todo el proceso de asado del pato a través del muro cortina de cristal transparente.
No hay muchos restaurantes de pato asado en Beijing que mantengan la piel del pato bañada en azúcar. Aquí estamos saboreando la forma en que la dama y el caballero comen en la puerta de la mansión, pero mirando a nuestro alrededor, podemos ver los azulejos verde jade, las cornisas y las enredaderas viejas, y el sabor es inusual en un trance. Por un lado, es modernidad, por otro, es historia; por un lado, es fluida y por otro, está solidificada. En la siguiente línea, escuché el saludo del chef en dialecto de Beijing. Realmente probé el pato pekinés en la antigua Beijing.
También puedes pedirte un cóctel elaborado con el famoso licor chino, ya sea Lime Juice Diao Mei o Sprite Moutai, la fusión natural no es nada descabellada, al igual que ver los tiempos antiguos desde el Grand Hyatt de moda Lo mismo que el palacio.
Restaurante de pato asado Dadongde
Cuando se trata de los restaurantes de pato asado de Beijing, a excepción de dos marcas consagradas, todos mencionarán los restaurantes de pato asado Duck King, Jiuhuashan y Dadong. ellos, Dadong El pato asado es diferente. Dadong ha realizado grandes cambios en las técnicas de cocina. Considerar a los comensales desde una perspectiva de salud es la base de la innovación de Dadong, razón por la cual su tienda está en auge.
La piel de pato del pato asado Dadong tiene el sabor más especial: es realmente "crujiente pero no grasosa", en lugar del "crujiente pero no crujiente" que recomienda el pato asado tradicional. Además, seleccionamos terrones de azúcar especialmente que no sean demasiado dulces. La piel de pato crujiente se puede sumergir en la lengua y derretir sin masticar. Tiene un sabor rico y no se siente tan grasoso ni jugoso como otras pieles de pato. En comparación, el pato asado de Dadong no tiene un sabor demasiado aceitoso. Se dice que el contenido de grasa es mucho menor que el del pato asado tradicional.
Xiaowangfu
Xiaowangmi es bastante famoso entre los trabajadores administrativos de Beijing. Pocas personas en el distrito comercial de Scitech y el CBD, donde se reúnen los trabajadores administrativos, no lo saben. Hace unos años, había un dicho entre los invitados de la industria del entretenimiento de Hong Kong: "Cuando vayas a Beijing, debes ir a Xiaowangfu y dejar que el jefe Wang lo ordene él mismo". En palabras del propio jefe Wang, Xiao Wang Mi es solo un trabajador administrativo en la cafetería. Ya sea discreto o efectista, Xiao Wang Mi es una vista única en la escena gastronómica de Beijing.
Para abrir en el centro de negocios o hablar inglés con fluidez, Xiaowangfu siempre ha tenido 1/3 de invitados extranjeros desde el principio. A los ojos de los invitados extranjeros, el pato asado se ha convertido en el plato principal de Xiaowangfu. El secreto del jefe Wang es elegir los mejores patos y todos los procesos deben ser rigurosos. Habiendo hecho todo esto, no hay ninguna razón por la que el pato no deba quedar delicioso. Un profano en catering solo quiere que Xiao Gong se sienta como en casa. Por supuesto, cuando llega a casa, come la comida de su madre. Disfrutando del pato asado en un entorno y atmósfera así, y viendo a tantos extranjeros a tu alrededor que también son apasionados por el pato asado de Beijing, realmente te sentirás relajado y lleno de pequeña burguesía.