Cómo hacer envoltorios de dumplings artesanales con harina

1. Coloque 2/3 partes de harina para todo uso en el recipiente, cave un surco con las manos y luego vierta agua lentamente.

2. Usa la segunda mano para exprimir la harina y amasarla.

3. Espolvorea el 1/3 restante de harina común sobre la mesa, coloca la masa sobre la mesa y amasa de un lado a otro hasta que la superficie quede lisa.

4. Utiliza un cuchillo de cocina para cortar la masa en varios trozos y enrollarla formando una tira redonda de unos 2 cm de diámetro.

5. Utiliza un cuchillo de cocina para cortar los fideos en trozos pequeños de unos 2 cm, colócalos en círculo y utiliza la palma de tu mano para presionar cada trozo pequeño hasta darle forma de pastel redondo.

6. Sosteniendo los palitos de masa frita en una mano y la pequeña masa redonda en forma de panqueque en la otra, gírelos en el sentido de las agujas del reloj y enrolle lentamente hasta formar una bola de masa con un diámetro de unos 7 cm.

Ingredientes: 300g de harina, 170g de agua y 1/4 de cucharadita de sal.

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