En el área de Yuhuatai, hay plántulas de osmanthus y taro de aroma dulce, bollos al vapor de Nanjing, pato salado de Nanjing, yuanxiao de frijoles rojos, arroz al vapor, raíz de loto con miel y pastel de flor de ciruelo de Nanjing.
1. Osmanthus fragrans y plántulas de taro: es un postre famoso en Nanjing. Seleccione brotes de taro frescos, cocínelos al vapor y pélelos; agregue el jarabe especial de osmanthus y cocine a fuego lento en una olla grande. Al cocinar, ponga un poco de álcali para que los brotes de taro se cocinen y adquieran un atractivo color rojo. Cuando las plántulas de taro estén blandas y podridas, agregue almidón de raíz de loto. La adición de almidón de raíz de loto hará que los brotes de taro se vean espesos y deliciosos, tengan un sabor suave y refrescante y dejen una fragancia fragante en los labios y dientes después de comer.
2. Nanjing Xiao Long Bao: A diferencia de la mayoría de lugares, el Xiao Long Bao de Nanjing tiene un sabor dulce, pero es diferente al de otras ciudades. Eran demasiado dulces pero no grasosos, dulces y frescos.
3. Pato salado de Nanjing: tiene una larga historia de producción y ha acumulado una rica experiencia en producción. La piel de pato salada producida es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna. Alrededor del Festival del Medio Otoño, cuando el osmanthus perfumado está en plena floración, el pato salado tiene el mejor color y sabor, y se llama pato osmanthus perfumado.
4. Frijoles rojos Yuanxiao: a la gente de Nanjing le encanta especialmente la dulzura y el sabor prolongado de los frijoles rojos. Cocine junto con yuanxiao hecho a mano y agregue azúcar moreno al final. Tiene un sabor dulce pero no siniestro. Probablemente sea el postre favorito de la gente de Nanjing.
5. Arroz al vapor: Conocido como el desayuno más porcelana en los corazones del viejo Nanjing: arroz al vapor envuelto en palitos de masa frita. El arroz glutinoso por fuera es pegajoso y por dentro se pueden rellenar encurtidos, yemas de huevo, salchichas de jamón y hilo de carne. Eso sí, si tienes barriga grande, necesitas una barra de masa frita.
6. Raíz de loto con miel: La raíz de loto es rica en almidón, proteínas, vitamina C y B1, y también rica en sales inorgánicas. Tiene un sabor dulce y crujiente. Es la comida favorita de todos.
7. Pastel de flor de ciruelo de Nanjing: El pastel de flor de ciruelo de Nanjing se originó en Suzhou. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, vio el atractivo pastel de flor de ciruelo con forma de flor de ciruelo y fingió probarlo. El sabor es dulce pero no grasoso, moderadamente suave y duro, crujiente y delicioso, mejor que el palacio. Fue muy elogiado, por lo que se ha transmitido hasta el día de hoy.