Ponga las albóndigas de sopa cocidas congeladas en Xiaodie, una para cada plato. Después de hervir agua, póngalas en una vaporera y cocínelas al vapor durante tres o cuatro minutos, o póngalas en el microondas para descongelarlas durante tres. a cuatro minutos. Agrega un poco de vinagre balsámico y jengibre rallado al plato para darle más sabor. Muerde la parte superior de la bola de masa en un bocado pequeño del tamaño de una soja y chúpalo lentamente.
La historia de las albóndigas de sopa de cangrejo de Jingjiang;
Las albóndigas de sopa de cangrejo tienen una historia de casi 200 años. Con la mejora continua de la tecnología y la fórmula de producción, los gourmets de todo el país prefieren las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo por su piel fina, su textura que se puede reventar y su delicioso sabor. Tanto la dinastía Ming como la Qing gozaron de una gran reputación.
Sus características son que la piel es tan fina como el papel y se rompe al soplarla, la forma es "única" y "bonita" y su sabor es "raro". Los ingredientes de las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo son muy particulares, los rellenos son huevas de cangrejo y carne de cangrejo, y la sopa es una original sopa de pollo. Un amigo extranjero probó una vez los bollos al vapor de Jingjiang y los elogió como "bollos al vapor de Jingjiang: ¡los bollos al vapor mágicos de China!". La columna "Zhifu Jing" de CCTV también ha presentado "Jingjiang Tang Bao" muchas veces.
La masa de la sopa Jingjiang es muy fina, el relleno está lleno de jugo y es única. No solo es única en su elaboración, sino que también tiene un sabor extraño. Las albóndigas de sopa Jingjiang están envueltas en cuero y tienen un proceso de producción complicado. Hay más de 30 platos. No solo la gente común no puede hacerlo, sino que ni siquiera los pasteleros comunes pueden hacerlo. Sólo un chef profesional de bolas de masa de arroz glutinoso puede completarlo.