Los fideos guisados se originaron en la dinastía Song y se originaron en Shanxi, Hebei, el oeste de Mongolia Interior, Henan, Shaanxi y otros lugares. En los últimos años, los fideos estofados se han desarrollado rápidamente en el mercado nacional y son los preferidos de los consumidores.
Fideos guisados, fideos guisados, la idea central es la palabra guiso. Los fideos estofados estaban poco cocidos. Para cocinar fideos se utiliza una pequeña cantidad de sopa y mucho vapor, y luego se cuece el aroma de la sopa de lentejas. La vida está en este guiso. Todo, ya sea honor o dificultad, se convertirá en cosa del pasado como este vapor que se evapora. ¿Solo queda la acumulación de vida más hermosa? ¡Fideos estofados!
Cómo cocinar fideos en la olla 1. Lavar la cebolla y picarla finamente; pelar los ajos, lavarlos y picarlos finamente; 2. Seleccionar los tendones de los frijoles, lavarlos y partirlos en centímetros. Corte la panceta de cerdo en tiras tan largas y gruesas como frijoles y déjelas marinar en vino de cocción. 3. Poner el wok al fuego, agregar aceite hasta que esté 50% caliente, agregar la panceta de cerdo marinada y sofreír hasta que el aceite salga a borbotones y cambie de color.
Agregue el ajo picado, la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofría hasta que esté fragante. Agrega los frijoles y sofríe hasta que adquieran un color verde oscuro. 4. Vierta la salsa de soja y la sal, sofría, vierta agua y deje hervir.
Saca parte de la sopa cocida y presta atención a la siguiente parte.
Agitar la mitad de los fideos, ponerlos sobre las judías, espolvorear un poco de aceite de sésamo y verter la sopa sobre los fideos.
5. Agite la otra mitad de los fideos, espolvoree un poco de aceite de sésamo y vierta el resto de la sopa sobre los fideos.
Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.
Cocine hasta que la sopa esté casi seca, espolvoree la otra mitad con ajo picado, agite los fideos con los palillos y mezcle los frijoles y la sopa de manera uniforme.
Apaga el fuego, tapa la olla, cocina a fuego lento durante 5 minutos y transfiere a un bol. Al comer, vierta vinagre encima.