Ji Bo es originario de Leshan y pertenece a la cocina de Sichuan. Tiene una historia de cientos de años desde la dinastía Qing. El pollo Busch se elabora mezclando rodajas de pollo deshuesadas con condimentos picantes, agregando una variedad de condimentos y colocándolas en un recipiente de barro. Las características del Pollo Busi son piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. Jibo se puede comer con sopa de fideos con leche y tiene un estilo único.
En 1990, Bobo Chicken ganó el premio Chengdu Personal Famous Snack Quality Award. En 1991, el Gobierno Popular Municipal de Chengdu lo nombró snack famoso de alta calidad. Los pollos de limosna más conocidos incluyen el alfarero, el pimiento de vid, el xianghexiang, etc. El pollo Hongbo es fácil de comer y viene en una variedad de sabores para elegir. Se puede disfrutar con sopa de pollo especial y arroz, o como comida.
Características del Pollo Busi:
El Pollo Hongbo es un plato frío con pollo como ingrediente principal. Se elabora cortando el pollo y añadiendo diversos condimentos. Su origen se remonta a la dinastía Tang, cuando se llamaba "Biji". Después de la evolución, gradualmente se convirtió en el actual pollo mendigo.
Las características gustativas del pollo Bobo son entumecidas, picantes, frescas y fragantes, y se divide en diferentes sabores como picante, ácido y picante. Se recomienda probar algunos condimentos especiales, como estofado picante, brochetas de carne con comino, etc., para realzar el sabor.
Los cuencos reales están hechos de cerámica y son muy tangibles. A la hora de elegir pollo, debes elegir el pollo burbuja, que es una raza local que se cría en las laderas del campo. Está lleno de carne de burbujas, muy tierna y fragante.