Changyuan es la ciudad natal de los chefs chinos, la capital de los conservantes chinos, la ciudad natal de la maquinaria elevadora china, una zona nacional de demostración de desarrollo agrícola verde, un condado sanitario nacional, una famosa ciudad gastronómica en China, una ciudad nacional ciudad sanitaria y una ciudad civilizada nacional de China. En 2011, fue identificado como uno de los 10 proyectos piloto para la reforma del sistema de condados de gestión directa en la provincia de Henan.
La cocina de Changyuan tiene una larga historia, es extensa y profunda, y es mundialmente famosa. Se originó en el período de primavera y otoño, se desarrolló en las dinastías Tang y Song, floreció en las dinastías Ming y Qing y se ha vuelto aún más glorioso en los tiempos modernos. Hace ya 1.100 años, en la dinastía Song del Norte, se formaron cinco sistemas de cocina palaciega, cocina oficial, cocina de mercado, cocina de templo y cocina popular. Las técnicas principales incluyen freír, sofreír, freír, cocinar al vapor. hervir, asar y asar. Único en la larga historia de la cocina. Es famoso por sus numerosos chefs y sus exquisitas habilidades. Tiene muchos chefs famosos y maestros famosos, ocupando el primer lugar en el país. Según las estadísticas, actualmente hay 23.000 chefs profesionales dedicados a la cocina en Changyuan, incluidos más de 1.000 extranjeros, que abarcan 46 países y regiones. Hay 4 maestros de cocina a nivel nacional y 16 maestros de cocina a nivel provincial. La Escuela Técnica y Vocacional Culinaria de Changyuan se estableció en Changyuan en 2010, lo que demuestra su influencia culinaria.
El origen del nombre de la ciudad de Changyuan:
Durante el Período de los Reinos Combatientes, la dinastía Wei y Puyi fueron anexadas por la dinastía Wei. Está ubicada en un pueblo a 5 kilómetros al noreste de la ciudad. condado. Aquí en ese momento había un muro largo, o un muro defensivo. Esta barrera se usaba para impermeabilizar o bloquear a los soldados. En ese momento, se llamaba "Changyuan". Según la "Historia del período de los Reinos Combatientes" escrita por Yang Kuan: "En la dinastía Wei, todavía hay monedas de Yuan (Wu Guo) que fluyen a lo largo del río Amarillo. Las principales ciudades del elenco son * * *, Yuanyuan, Changyuan ( ahora al noreste del condado de Changyuan, provincia de Henan) y otras ciudades Hay "muro largo, muro largo" y "muro largo, muro largo" en Changyuan. En ese momento, el dinero se usaba principalmente en los nombres de lugares. Se llama Changyuan, y el primer muro fue el primero, por lo que también se llamaba Changyuan antes de la dinastía Qing. Se llama Li Qiang Village, y todavía hay aldeas que llevan el nombre del muro. Se produjo el cerco de Wei y el rescate de Zhao. aquí, que se conoce como la Batalla de Guiling.