Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son originarios de la isla Lotus en el lago Yangcheng, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu. Los cangrejos peludos de aguas claras del lago Yangcheng son grandes y gordos. Generalmente, tres cangrejos pesan 500 gramos, el más grande pesa sólo más de 250 gramos y el más grande puede alcanzar los 500 gramos. Tienen pelo amarillo, dorso verde, vientre blanco y garras doradas, extremidades fuertes y carne de cangrejo rica y nutritiva. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng han atraído a innumerables comensales desde la antigüedad hasta el presente. La Sra. Zhang Taiyan y la Sra. Tang Guoli escribieron un poema: "Si el cangrejo Yangcheng sabe tan bien, ¿por qué deberíamos vivir en Suzhou en esta vida?"
El cangrejo del lago Yangcheng siempre ha sido llamado el mejor cangrejo. Esto está relacionado con el entorno ecológico especial del lago Yangcheng. A cien millas de distancia, hay ondulantes olas azules, el agua es tan clara como un espejo, el agua es poco profunda y dura, el agua es rica en plantas acuáticas, la extensión es vasta y el clima es adecuado. Es el Palacio de Cristal ideal para que los cangrejos se establezcan y crezcan. Por lo tanto, la morfología y la calidad de la carne de los cangrejos del lago Yangcheng varían mucho entre las familias de cangrejos. La apariencia tiene cuatro características: primero, el dorso es verde y el caparazón del cangrejo es gris azulado, liso y brillante; el segundo es el vientre blanco, con el ombligo y los cristales del caparazón adheridos al barro, blancos pero no negros;