A principios de primavera y verano, es más probable que el cuerpo se resfríe debido a la gran diferencia de temperatura, sin mencionar que los niños en casa tienen más probabilidades de resfriarse accidentalmente debido a la temperatura. Cambiar de frío a calor Muchos padres deben esperar que esto Prevenga los resfriados mediante una dieta sencilla o prácticas diarias de cuidado de la salud. Esta vez, en colaboración con Minicook, un aula de educación alimentaria para padres e hijos, la chef de Le Cordon Bleu, Mommy Quexi (Cai Peijun), demostrará un plato delicioso que les encantará a los niños y al mismo tiempo estará lleno de nutrientes: arroz con mariscos y cúrcuma. arroz De postre, gelatina de miel y cúrcuma.
Los padres con niños en casa quieren alimentar a sus hijos con alimentos nutritivos, pero no tienen más remedio que falta de tiempo suficiente para preparar la comida. Por eso, la profesora Quexi, madre de dos niños, diseñó esta receta de cocina eléctrica. Una versión sencilla de paella que se puede preparar fácilmente para padres ocupados:
Paella de cúrcuma para 4 personas
225 g de arroz blanco (taza de 1,5 m), 150 g de agua (taza de 1 m). , 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo, 75 g de cebolla, 75 g de tomates, 200 g de almejas (unas 12), 7 gambas, 1 salsa de soja
Pasos de preparación
p>Pon primero el arroz en la olla interior
Vierte las cebollas y revuélvelas
Vierte un metro de taza (150 g) de agua en la olla interior
Pon 1/4 de cucharada rasa de cúrcuma, no más de 200 mg
Dispone los tomates
Añade tofu, almejas y gambas (si quieres que quede más bonito, puedes coloca las cabezas de camarón hacia el centro para formar pétalos (Forma)
Añade un metro de taza de agua a la olla exterior, enciende el interruptor y déjalo hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos antes de probarlo.
Consejos de la profesora Quexi:
El arroz guisado tiene una textura húmeda y es apto para que los niños lo mastiquen. Las almejas, gambas, cebollas, etc. producirán agua por sí solos, por lo que es así. Se recomienda que no sea necesario volver a lavar el arroz. Además, el marisco en sí tiene bastante sabor a umami. Si añades demasiados ingredientes quedará demasiado salado. Lo mejor es ajustar según la proporción recomendada.
A la hora de elegir marisco se recomienda congelarlo principalmente. Se congelará nada más pescarlo en el barco de pesca. La frescura será más suficiente si está refrigerado. descongelado y la frescura será pobre.
Consejos de nutricionistas:
Si eres alérgico al marisco, puedes intentar sustituirlo por carne blanca. ¡Por ejemplo, el pollo es una buena fuente de proteínas!
El principal ingrediente activo de la cúrcuma en polvo es la curcumina, que tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios, protectores del hígado y de la circulación sanguínea en la salud humana. Fortalece el sistema inmunológico y reduce la aparición de resfriados.
Jalea de Cúrcuma y Miel
500g de agua, 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo, 50g de miel, 3g de tiras de algas
Pasos:
Hervir 500 ml de agua
Vierte las tiras de repollo y revuelve uniformemente, luego apaga el fuego
Añade cúrcuma en polvo
Espera a que la temperatura baje antes de añadir miel y revuelve
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Ponlo en el frigorífico para refrigerar
Consejo del profesor Quexi:
Si añades más tiras de col china, la textura Será un poco como Caiyan, si le agregas menos, puedes comerlo. Para hacer queso, tiene muchos usos.
¡Si quieres que la olla se enfríe rápidamente, puedes ponerla sobre un trapo húmedo!
Consejos de los nutricionistas:
Se recuerda a los padres que no se recomienda la miel en niños menores de un año, especialmente en bebés menores de 6 meses, porque la acidez intestinal no es suficiente y los probióticos son necesarios. La flora no es suficiente, por lo que las "esporas botulínicas" extrañas pueden multiplicarse fácilmente en los intestinos y producir toxinas. Como se mencionó anteriormente, si las toxinas afectan los músculos intestinales, provocarán que los intestinos no puedan realizar el peristaltismo y afecten la digestión. absorción En este momento, la mayoría de los bebés y niños pequeños experimentarán síntomas de estreñimiento, seguidos de pérdida de apetito, párpados caídos y debilidad general. Profesor Quexi y nutricionista Huang Xiaotong (Fotografía/Luo Shihua) Tanto los adultos como los niños adoran la paella de cúrcuma y la gelatina de miel de cúrcuma.