El té negro de Ceilán se produce en Sri Lanka y es un término general.
También conocido como “Xilong Black Tea” y “Xilan Black Tea”, el nombre proviene de la pronunciación de Ceilán en inglés y es una transliteración directa.
Ceilán, antiguo nombre de la República de Sri Lanka.
El té negro Ceilán Plateau, el té negro Anhui Keemun y el té negro Darjeeling son conocidos colectivamente como los tres principales tés negros del mundo.
Las principales variedades son el té Wuwo o té Upa, el té Timbula y el té nuwara eliya.
El té de las tierras altas de Ceilán generalmente se elabora en forma de té triturado de color marrón rojizo.
Entre ellas, la sopa de té Wuwo es de color rojo anaranjado y brillante, y la sopa de fideos de primera calidad tiene un halo dorado, como una coronación; la sopa de té Timbula es de color rojo brillante, refrescante y suave, con un rico aroma floral y menos astringencia.
El té Nuwara Eliya tiene un color, aroma y sabor más claro que los dos anteriores. La sopa es de color amarillo anaranjado, el aroma es claro y el sabor es ligeramente similar al té verde.
El té negro Ceilán Plateau es el té negro más famoso producido en el lado este de la zona montañosa, con mejor calidad de julio a septiembre.
El color de la sopa de té Wuwo es rojo anaranjado y brillante, y la sopa de fideos de primera calidad tiene un halo dorado, como una "coronación" y su sabor es * * *, revelando la fragancia de la menta; y lirio de los valles. Es suave y amargo, pero tiene un regusto dulce.
El té Timbura y Chaze y Nuwara Eliya se producen en las zonas montañosas de Xiji, debido a la influencia de las lluvias monzónicas del suroeste en verano, la mejor cosecha es de junio a octubre.