En la tarde del 31 de marzo de 2065438, la Oficina de Administración Industrial y Comercial del distrito de Gaoming, ciudad de Foshan, recibió repentinamente una llamada de informe que decía que los agentes del orden industrial y comercial de Wiki Seasoning Food Co., Ltd. Descubrió salmuera utilizada como materia prima para la producción de salsa de soja en el área de producción. Los agentes del orden de la Oficina de Calidad y Supervisión Técnica y la Oficina de Asuntos de la Sal llegaron más tarde para realizar una inspección exhaustiva de Wiki Seasoning Food Company y confiscaron 26 toneladas de salmuera problemática en tres estanques de sal. Después de la prueba, excepto el contenido de cloruro de sodio que es inferior al estándar, todos los indicadores de la salmuera cumplen con los estándares de sal líquida, es decir, salmuera industrial. Con base en este resultado, los funcionarios encargados de hacer cumplir la ley concluyeron que es probable que esta salmuera sea salmuera industrial diluida.
A medida que la investigación se profundizaba, los agentes del orden descubrieron que la empresa parecía estar ocultando información privilegiada.
El informe de la prueba muestra que el contenido de cloruro de sodio de la salmuera problemática de Wiki es de 199 g/L, lo que representa aproximadamente el 20 % de la salmuera total. Si el agua salada se prepara según la proporción de uno a diez indicada por Chen Yuhua, director de Wiki Company, incluso si se utiliza la mejor sal con un contenido de cloruro de sodio superior al 90%, el contenido de cloruro de sodio en el agua preparada La salmuera debe ser inferior al 10% y es imposible cumplir la prueba con aproximadamente el 20% del resultado. Posteriormente, agentes del orden llevaron a cabo una investigación sorpresa sobre las minas de sal en su jurisdicción. La salmuera industrial producida por estas dos minas de sal se suministra principalmente a cuarenta o cincuenta clientes de los alrededores. Basándose en las pistas, los agentes del orden rápidamente apuntaron a varios traficantes con grandes sospechas, incluidos He y Liang Zhidong, y descubrieron una pista importante. Entre algunos de los vehículos utilizados por estos distribuidores individuales para transportar salmuera industrial, tres vehículos no solo aparecen con frecuencia en el certificado de fábrica del producto de Sanshui Salt Mine Company, sino que también aparecen muchas veces en facturas relevantes de Wiki Seasoning Food Co., Ltd. .
Wiki Foods frecuenta vehículos originalmente utilizados para transportar salmuera industrial. Después de revisar nuevamente los proyectos de ley y la información relevantes de Wikipedia, los funcionarios encargados de hacer cumplir la ley finalmente encontraron la respuesta. Resulta que la declaración del responsable de Wiki Seasoning Food Co., Ltd. de que compró 3 toneladas de sal no comestible mezclada con salmuera para producir salsa de soja era solo una tapadera, y su propósito era encubrir el hecho de que compró cientos de toneladas de salmuera industrial de la mina de sal de Sanshui para procesar salsa de soja. Durante la investigación de dos meses, los agentes del orden realizaron inspecciones aleatorias de la salsa de soja terminada producida por Wiki Company, de la que se sospechaba que utilizaba sal industrial, y descubrieron que los metales pesados y otros indicadores en realidad cumplían con los estándares nacionales actuales para los productos de salsa de soja. Durante la investigación, el periodista se enteró de que es precisamente porque este tipo de salsa de soja procesada con agua salada industrial puede pasar la prueba que es utilizada por empresas individuales para procesar en secreto salsa de soja y otros condimentos. Según investigaciones policiales anteriores realizadas por Foshan Salt Industry Corporation, Wiki no es la única empresa que utiliza ilegalmente esta salmuera industrial como materia prima en la industria de producción de salsa de soja.
De acuerdo con el "Reglamento de gestión de la industria de la sal de la provincia de Guangdong", la salmuera de mina no se utilizará para el procesamiento de alimentos ni de alimentos no básicos. La Oficina de Seguridad Pública de Foshan detuvo penalmente a muchos responsables de la empresa, incluido Guan Qunxin, así como a los distribuidores industriales de agua salada He y Liang Zhidong. Después de más de dos meses de investigación policial conjunta y recopilación de pruebas por parte de los departamentos industrial y comercial, de supervisión de calidad, de seguridad pública, de asuntos de sal y otros departamentos de Foshan, se descubrió que Wiki Company era sospechosa de utilizar ilegalmente salmuera industrial para producir salsa de soja y productos relacionados. productos. Los agentes del orden descubrieron a partir de las cuentas de producción y ventas que desde febrero de 2011 hasta marzo de 2012, Wiki Company utilizó más de 760 toneladas de salmuera industrial para producir salsa de soja y productos semiacabados de salsa de soja. Este tipo de salsa de soja semiacabada también se llama "aceite natural" y se divide en primer aceite, segundo aceite y tercer aceite según su grado. En los últimos tres meses, la fábrica ha producido más de 1.300 toneladas de aceite natural. Algunos de estos productos semiacabados de salsa de soja se procesan para obtener productos finales de salsa de soja de marca propia de Wiki, como "Weiding" y "Caifeng", que llegan al mercado y se sirven directamente en las mesas de los consumidores. La otra parte se utiliza como materia prima para productos intermedios y se vende a algunos fabricantes de condimentos en los alrededores de Foshan.
Bajo el despliegue unificado de la Oficina Provincial de Calidad y Supervisión Técnica de Guangdong, los agentes del orden investigaron y trataron con algunas empresas que compraron salsa de soja problemática en Wikipedia. Dongguan Xiangxinglong Food Co., Ltd. ha comprado repetidamente más de 100 toneladas de salsa de soja problemática a Wiki Company. La mayoría de estos productos han llegado a algunas unidades de catering conocidas en Shenzhen, Guangzhou, Beijing y otros lugares.
El caso de Wiki Seasoning Food Co., Ltd. en Foshan, Guangdong, que utilizó agua salada industrial para procesar salsa de soja, ha sido entregado a la agencia de seguridad pública por responsabilidad penal. Las retiradas del mercado son un dolor de cabeza para los departamentos de supervisión de calidad y las empresas de fabricación.
Cuando un periodista de Xinkuaibao entrevistó a la fábrica de condimentos Kaiping Changsha Yihuada (Jiangmen), la persona a cargo dijo: "La salsa de soja terminada no se puede volver a comprar y los consumidores la han comido".
Fábrica de condimentos Kaiping Yihuada Es un taller unipersonal en la zona industrial Chengchong Xi'an, distrito de Changsha, Kaiping. Sus oficinas son un desastre, con las necesidades diarias apiladas junto con muestras de salsa de soja y materiales de entrega. Una trabajadora dijo que han estado haciendo esto durante diez años y que la salsa de soja que producen se vende localmente en Jiangmen.
Huang Longbin, el responsable de la empresa, dijo que Wiki Company les envió 24 toneladas de salsa de soja semiacabada el 18 de marzo. La procesaron con glutamato monosódico y conservantes para hacer salsa de soja terminada y la enviaron. a supermercados en Jiangmen y tiendas. "Wiki solo envió este lote de productos", dijo Huang Longbin.
Respecto a la salsa de soja de la empresa, Huang Longbin dijo: “La salsa de soja terminada se envió a los principales supermercados (mercados) a principios de abril. El departamento de supervisión de calidad vino a investigar el 25 de mayo y aún hay más. más de un mes antes de la entrega. Se estima que los productos enviados han sido consumidos por los consumidores y no pueden ser devueltos”.