Muchas personas viajan a la región de Qinghai-Tíbet y ven a los residentes locales comiendo fideos de cebada de las tierras altas. Como no existe tal planta en las llanuras, quieren saber qué tipo de planta es la cebada de las tierras altas. Averigüemos juntos.
01 La cebada de las tierras altas se produce principalmente en el Tíbet, Qinghai, Sichuan, Yunnan y otros lugares de mi país, y es el principal alimento del pueblo tibetano. La cebada de las tierras altas se ha cultivado en la meseta Qinghai-Tíbet durante aproximadamente 3.500 años, extendiéndose desde la cultura material hasta la cultura espiritual, formando una cultura de cebada de las tierras altas con ricas connotaciones y características nacionales en la meseta Qinghai-Tíbet. Tiene un amplio valor medicinal y nutricional, y ha lanzado productos de cebada de las tierras altas, como fideos de cebada de las tierras altas, bollos de cebada al vapor de las tierras altas y polvo nutricional de cebada de las tierras altas. La cebada de las tierras altas es la principal materia prima de los cuatro tesoros del estudio tibetano.
La cebada de las tierras altas es un cultivo alimentario de meseta muy importante con una fuerte resistencia al frío, un período de crecimiento corto, alto rendimiento, madurez temprana y amplia adaptabilidad. La cebada de las tierras altas es un cultivo particularmente tolerante al frío y el principal cultivo alimentario en las zonas agrícolas alpinas de la meseta Qinghai-Tíbet que se produce una vez al año. La cebada de montaña es el único cultivo que puede madurar normalmente en las zonas alpinas locales de gran altitud y en los vastos pastizales por encima de los 4.500 metros sobre el nivel del mar. También es un importante cultivo alimentario plantado en valles y cuencas lacustres.
Los árboles verdes son un cultivo muy adaptable y tienen una gran adaptabilidad al frío y la esterilidad. Suele sembrarse de marzo a mayo y cosecharse de julio a septiembre, por lo que en la historia del cultivo se le llama cebada desnuda de primavera. El período de producción general es de 100 a 130 días y la etapa de plántula puede soportar bajas temperaturas de aproximadamente -10°C. No sufrirá daños cuando el período de floración sea de 9°C. Todavía puede soportar la baja temperatura de -1 ℃ durante la etapa de maduración de la leche. En las zonas alpinas donde la temperatura media en el mes más cálido se acerca a los 10°C y la temperatura media diaria está sólo 120 días por encima de los 5°C, los árboles verdes todavía pueden crecer y desarrollarse con normalidad y se han convertido en cultivos icónicos plantados en los valles alpinos de la meseta Qinghai-Tíbet cada año.
Durante cientos de años de historia, la cebada de las tierras altas sólo se utilizaba para hacer vino y moler torta de arroz glutinoso. Ciba son en realidad fideos fritos con cebada de las tierras altas. El pastel de arroz glutinoso es el alimento básico de los tibetanos. Los tibetanos comen pastel de arroz glutinoso tres veces al día. La torta de arroz glutinoso es rica en nutrientes y su valor nutricional es mayor que el del arroz, el maíz y el trigo común. Tiene un alto valor calórico y puede satisfacer el hambre y proteger contra el frío. Ciba es fácil de transportar y adecuada para la vida de los pastores. La cebada de las tierras altas también se puede preparar para hacer gachas, palomitas de maíz, pan y bollos al vapor o moler para hacer pasteles.
La cebada de las tierras altas es un cultivo forrajero con una rica nutrición y una excelente calidad de alimentación. Su estatus en alimentación de cereales es superado solo por el maíz. El uso de cebada de las tierras altas como alimento para cerdos puede lograr una alta dureza de la grasa, una carne más magra y buena calidad. La paja de cebada de las tierras altas es suave y nutritiva. Es un alimento de alta calidad para el ganado vacuno, ovino, conejos y otros animales que se alimentan de pasto. También es el principal forraje para el ganado de invierno en zonas frías y húmedas.