1. Vino Xifeng
Producido en la bodega Xifeng, condado de Fengxiang, provincia de Shaanxi, se le conoce como "Xifeng".
De aquí puede provenir el nombre de Xifeng Wine.
Existen diferentes opiniones sobre el origen del vino Xifeng, lo cual es necesario verificar.
Pero Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song del Norte, escribió una vez un poema sobre "Vino Liu Lin, sauces del Lago Oriental, manos de mujeres", alabando el vino Fengxiang en ese momento.
Se puede observar que el vino aquí era famoso hace más de 800 años.
En 65438-0956, el estado invirtió en la construcción de la bodega Xifeng en la ciudad de Liulin, y el producto recibió el nombre de vino Xifeng "Marca Phoenix".
2. Chenggu Tequ
Se produce en la bodega Chenggu, provincia de Shaanxi. Chenggu perteneció a la prefectura de Xingyuan y a la prefectura de Hanzhong en la antigüedad y tiene una larga historia de elaboración. Según la leyenda, cuando a Liu Bang se le concedió el título de Rey de Han, estacionó tropas y crió caballos aquí, y las cosas ya se estaban gestando allí.
En 1950, cuatro Daqu Shaofang se fusionaron en una bodega de asociación público-privada, que se transformó en la bodega actual (Shaanxi Chenggu Winery) en 1952.
Este vino se empezó a producir en 1977 a partir del vino Daqu.
3. Licor Taibai
La destilería Taibai se produce en la destilería Taibai, condado de Mei, provincia de Shaanxi, ubicada al pie norte de la montaña Taibai en el condado de Mei. La montaña Taibai es el pico principal de las montañas Qinling, con una altitud de más de 3.000 metros. Aquí hay nieve todo el año y el agua de la nieve es refrescante y agradable.
El licor Taibai se elabora con agua de la montaña Taibai y recibe su nombre por su delicioso sabor.
Antes de la liberación, la producción de licor Taibai era muy pequeña; después de la liberación, la producción y la calidad del licor Taibai continuaron mejorando. No solo se vendió bien en el mercado interno, sino que también se vendió en el extranjero. licor base de vino medicinal y fue bien recibido.
4. Dingjunshan
Producido en la bodega Sanliangye en el condado de Mian, provincia de Shaanxi, se llamaba condado de Mian en la antigüedad y pertenece a la prefectura de Xingyuan y la prefectura de Hanzhong. larga historia en la elaboración del vino.
En 1954, se fusionó con la destilería sobre la base de un taller privado de shochu. En 1971, se transformó en una "Fábrica Integral Mianxian de propiedad estatal local" y pasó a llamarse Destilería Mianxian. entró en funcionamiento en 1976 y pasó a llamarse actual Destilería Mianxian en 1986. Nombre de la fábrica.
5. Qinchuan Daqu
Producido en la bodega Xiqin, condado de Baoji, provincia de Shaanxi. Baoji perteneció a la prefectura de Fengxiang en la antigüedad y tiene una larga historia de elaboración de vino. Según los registros históricos, esta fue una de las primeras zonas en las que se cultivó arroz y una de las primeras en utilizar arroz para elaborar vino.
El vino de sorgo Jiayuquan del condado de Baoji ganó el cuarto premio en la Exposición Provincial de Productos Agrícolas e Industriales Locales de Shaanxi de 1928.
En 1950, 13 bodegas, incluidas Xifeng y Tongxinfu, se fusionaron y se construyó la bodega Xiqin en Guozhen. El licor se elabora según técnicas tradicionales y se comercializa con el nombre de Xifeng Liquor.
En 1960, era vino Xifeng de la marca Shuangfeng, en 1968 se cambió a vino Qinchuan Daqu, en 1976 fue vino Yi Shuangfeng Daqu y en 1978 fue vino Qinchuan Daqu.
6. Xi'an Tequ
Producido en la bodega Xi'an, provincia de Shaanxi. El "Manuscrito Shaanxi Tongzhi" de la dinastía Qing contiene: "Hay tres tipos de vino, uno". Uno de ellos es el shochu, que se cuece al vapor en una olla de hierro.
En las casas de los residentes se elabora vino amarillo cada invierno.
Durante 1928, Xi'an produjo “shojiu”. , vino de arroz, vino, etc. "Algunos licores como el licor Kunan, el licor Double Rose Dew, el vino rosado, Taibai Dijiu" y algunos licores ganaron el "Segundo y Cuarto Premio" en la categoría "Productos agrícolas, industriales y comerciales locales de Shaanxi". Exposición".
En 1956, Xi'an La bodega se construyó sobre la base de la antigua bodega. En 1973, la tecnología de elaboración de vino de sabor fuerte se combinó con la artesanía tradicional local y se puso en producción.
7. Vino Dukang
Producido en la destilería Dukang en el condado de Baishui, provincia de Baishui, Baishui perteneció a Tongzhou en la antigüedad y tiene una larga historia cervecera. > Según las "Crónicas del condado de Baishui", "Dukang, cuyo nombre de cortesía es Zhongning.
Según la leyenda, Kang Jiawei de este condado era bueno elaborando vino.
Hay un templo Dukang y una tumba Dukang en el área local. También hay un dicho que dice que "el río Kangjia está en el oeste del condado, a quince millas de distancia".
Se dice que Du Kang utilizó esta agua para elaborar vino.
El agua proviene de Yihuigou y rodea el frente de Kangmiao.
Dukang es un famoso enólogo de la antigua China, conocido como el “antepasado de la elaboración del vino”.
En el pasado, para conmemorar Dukang, cada año, el día 21 del primer mes lunar, hombres y mujeres de todas las aldeas iban al templo de Dukang para preparar la cena hasta tarde.
Se puede ver que el condado de Baishui tiene una larga historia en la elaboración de vino.
En 1975, se construyó la bodega Dukang en Dukang y se puso en producción este vino.
8. La canción especial de Yang Qin
Producida en la bodega del condado de Yangxian, provincia de Shaanxi, en la antigüedad se llamaba Yangzhou. Está ubicado en la parte oriental de Hanzhong. Cuenca, con Basán en el sur y las montañas Qinling en el norte. El claro y verde río Han fluye hacia el este y es conocido como el "Pequeño Jiangnan".
Con una larga historia de elaboración de cerveza, el licor de Yangzhou ha sido muy elogiado por literatos y poetas de todas las edades. Según las "Crónicas del condado de Yang", la elaboración de cerveza popular floreció en la dinastía Qing, con 13 importantes talleres cerveceros y más de 100 hogares en el condado.
En 1954, todas las bodegas establecieron cooperativas y, en 1958, se estableció la fábrica integral Yangxian, de propiedad estatal, con cuatro enólogos veteranos como columna vertebral. En 1968, el nombre se cambió a Yangxian Winery y el vino se puso en producción en 1975.
Datos ampliados:
Cultura del vino:
La cultura del vino hace referencia a la cultura material y a la cultura espiritual producida durante la producción, venta y consumo del vino.
La cultura del vino incluye métodos de elaboración del vino, métodos de cata de vino, funciones del vino, historia del vino y otros fenómenos de la cultura del vino.
Tiene tanto las características materiales del vino en sí como la connotación espiritual formada por la cata de vino. Es una forma cultural específica formada en el proceso de elaboración y bebida del vino.
La cultura del vino tiene una larga historia en China. Muchos literatos han escrito obras sobre la cata y la cata de vinos, dejando atrás muchas historias sobre el dios Dioniso, como la lucha contra el vino, la escritura de poesía, la pintura, la preservación de la salud, banquetes, etc. Despedida, etc.
Como portador cultural especial, el vino ocupa una posición única en la comunicación humana.
La cultura del vino ha penetrado en todos los ámbitos de la vida social humana y tiene un enorme impacto y papel en la vida humana, la literatura y el arte, la atención médica, la producción industrial y agrícola, la economía política y otros aspectos.