El Nuevo Instituto Culinario Oriental de Changsha es una base de capacitación nacional designada a gran escala para talentos culinarios profesionales; es una unidad con calificaciones de capacitación de chefs senior del Instituto Nacional de Evaluación de Habilidades Vocacionales de cientos de hoteles y casas de huéspedes de estrellas; del país han sido designadas como unidades de capacitación. Durante los 22 años de funcionamiento docente, hemos absorbido la experiencia avanzada de la educación vocacional nacional y extranjera y hemos profundizado la reforma docente, haciendo que nuestra escuela sea única en la educación vocacional nacional y formando su propio estilo y características de funcionamiento escolar.
El Nuevo Instituto Culinario Oriental de Changsha ha cultivado una gran cantidad de talentos culinarios que son populares en todo el país y ha recibido el título de "Empresa" muchas veces. En 2003, el Centro de Investigación para el Desarrollo de Hunan le otorgó el título honorífico de "Hunan", y en 2004, la Fundación de Protección al Consumidor de China le otorgó el título de Unidad de Satisfacción del Consumidor de Integridad y Calidad.
Changsha New Oriental Cooking College, 2011 entorno principal y sistema académico: Changsha New Oriental Chef School, especialización en cocina de Hunan, sistema académico de dos años. Changsha New Oriental Chef School es una especialidad de chef de élite con una duración de curso de dos años. Changsha New Oriental Chef School es una escuela de chef profesional con una duración de curso de dos años. Changsha New Oriental Chef School se especializa en la cocina de Hunan y la educación tiene una duración de un año.
El Nuevo Instituto Culinario Oriental de Changsha se especializa en la cocina clásica de Hunan y la educación dura medio año. La especialización en coctelería del Changsha New Oriental Culinary Institute dura tres meses. Changsha New Oriental Culinary Institute se especializa en cocina china durante dos meses, y Changsha New Oriental Culinary Institute se especializa en pastelería china durante dos meses. El Changsha New Oriental Culinary Institute se especializa en pastelería occidental y la educación tiene una duración de medio año. El Changsha New Oriental Culinary Institute se especializa en cocina japonesa y coreana, y la educación tiene una duración de medio año.
Las características de la formación de chef incluyen los siguientes aspectos.
1. Orientación práctica: la formación de chef se centra en operaciones prácticas. Los estudiantes realizarán experimentos de cocina y producción de platos por su cuenta y mejorarán sus habilidades mediante la práctica repetida y operaciones reales.
2. Transferir conocimientos profesionales: la formación enseñará a los chefs los conocimientos profesionales necesarios, incluido el conocimiento de los ingredientes, las habilidades con los cuchillos, la seguridad alimentaria y los conocimientos de higiene, etc. Los estudiantes aprenderán los principios y técnicas básicos de varios tipos de cocina y comprenderán las características y métodos de cocción de diferentes platos.
3. Orientación magistral: la formación suele estar guiada por chefs experimentados o expertos de la industria que compartirán sus experiencias y técnicas y guiarán a los estudiantes en la práctica. Los estudiantes pueden adquirir valiosas experiencias y habilidades.