Song Qifeng también escribió un libro "La historia de los percebes", que cuenta varias anécdotas sobre templos, ríos y lagos de la dinastía Ming. Es muy detallado y ha atraído la atención de los estudiosos de la historia Ming.
Registra el menú de desayuno del emperador Chongzhen, filtrado por el viejo eunuco en el palacio, y es muy creíble.
"En los platos se incluyen vacas, ovejas, burros, delfines, ciervos, faisanes, conejos, productos acuáticos, montañas y ríos, verduras y faisanes. Una gran superficie se ahuma y se fríe al horno, y los nombres son diferentes.Y la gente también se cosechan verduras y bocadillos de temporada, que son ordenados por los antepasados, por lo que demuestra que los hijos y nietos son conscientes de las penurias del exterior. Guarniciones como raíces de acelgas amargas, hojas de acelgas amargas, dientes de león, raíces de carrizo, brotes de espadaña, brotes de azufaifa, hojas de perilla, pétalos de girasol, etc. Espárragos, brotes de ajo, mejillones, melón amargo, apio, setas, etc."
¿Qué quieres decir?
En otras palabras, el emperador Chongzhen comía mucha carne en el desayuno. Se cocina a la parrilla ternera, cordero, burro, marisco, etc. Incluso el autor pensó que era "demasiado grueso". Parece que el emperador Chongzhen tenía un gusto fuerte y le encantaba comer carne.
Sospecho que esto es hereditario.
El "Manuscrito del Ministerio de Ritos" de la Dinastía Ming registra el desayuno del Emperador Yongle: "Té con pollo asado, huesos de doble palo, grandes lingotes de plata, grandes tortas de aceite, sopa, bollos dobles al vapor, caballo carne, arroz y vino." Verá, pollo asado, carne de caballo con huesos de palo y luego comerse un panqueque frito grande y grasoso.
El emperador Jiajing debe ser vegetariano para practicar el taoísmo, pero le gusta comer carne. ¿Qué debería hacer? Entonces el chef imperial puso "jugo e ingredientes de carne" en los platos vegetarianos, es decir, sangre de cerdo hervida y cosas similares, para hacer sopa de sangre de cerdo, remojó las verduras vegetarianas y se las dio a Jiajing.
¿Es lo suficientemente fuerte?
Además, el emperador de la dinastía Ming tenía que comer "guarniciones" por las mañanas. Esta guarnición es una regla establecida por Zhu Yuanzhang. Es una ley familiar de los antepasados y debe seguirse. Todas son hierbas amargas, dientes de león, hojas de perilla y similares. No son las más amargas, sólo más amargas.
¿Por qué es tan amargo?
Resulta que Zhu Yuanzhang hizo una lista de las verduras silvestres que comía cuando era niño. Temía que las generaciones futuras olvidaran las dificultades de iniciar un negocio, por lo que invitó a los futuros emperadores a desayunar.
Sin embargo, su padre no entendía el principio de que los alimentos se complementan entre sí, ni sabía que a las generaciones futuras les encanta comer carne.
Volviendo al menú de desayuno del emperador Chongzhen, según el dicho supersticioso de “la comida es como un gramo”: la carne de burro está caliente y seca, mientras que los dientes de león están húmedos y fríos. Si se comen juntos, se vuelve caliente. puede dañar el hígado.
No es de extrañar que el emperador Chongzhen estuviera tan enojado. Resulta que comer carne de burro y hierbas amargas todas las mañanas daña tu temperamento.
Sin embargo, según el informe del partido CCTV 315 de la tarde del 15 de marzo de 2018, el llamado "foodie" no tiene base científica.
Así que el desayuno del emperador Chongzhen probablemente no fue envenenado.
Solo añade un poco de miel y yogur, de lo contrario ¿cómo se puede digerir tanto pescado y carne?