En la actualidad se utilizan principalmente barbacoas de gas y barbacoas eléctricas.
Debido a que el material de la placa de hierro utilizado en el Teppanyaki es relativamente caro, el verdadero Teppanyaki apareció en Japón después de la Segunda Guerra Mundial.
Antes ya existía el Teppanyaki, pero el material y la forma de las placas de hierro utilizadas eran muy simples. Generalmente sólo se utiliza en puestos de comida al aire libre.
Hoy en día, el Teppanyaki es eléctrico y se presenta como un equipo completo, por lo que también puede instalarse y utilizarse en las cocinas domésticas japonesas.
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El teppanyaki japonés fue reconocido en el extranjero por una cadena de restaurantes japoneses en Nueva York llamada BenihanaYaSHOGUN en 1964. Este restaurante ofrece a los comensales un toque único. El chef asa la carne delante de los clientes mientras se la presenta. Además, también añadió carne de vacuno de alta calidad del famoso "Wagyu" de Japón. Haz que el Teppanyaki japonés sea más famoso en el extranjero.