1. Pomelo
El pomelo también se llama pomelo y Zhuluan. Debido a que los frutos son densos y agrupados cuando se cuelgan, parecen un racimo de uvas colgando, por eso se les llama pomelo. Tiene una gran adaptabilidad ecológica y no solo es adecuado para suelos arenosos desérticos secos, sino también para climas subtropicales húmedos, y es resistente al frío y estéril.
2. Melón Hami
El melón Hami se produce principalmente en la cuenca de Tuha. Tiene diferentes formas, sabor único, carne regordeta, sabor crujiente y refrescante. Los melones Hami se convirtieron en una variedad tributo durante el período Yongping de la dinastía Han del Este. En la dinastía Qing, el rey Hami lo nombró tributo y Kangxi lo recompensó.
3. Fideos con forma de cuchillo
Los fideos con forma de cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es suave pero no pegajoso en la boca y se vuelve más fragante cuanto más lo masticas. Es muy apreciado por los amantes de la pasta. Junto con los fideos Zhajiang de Beijing, los fideos Hui de Henan, los fideos secos calientes de Hubei y los fideos Dandan de Sichuan, se le conoce como los cinco platos de fideos famosos de China y su reputación es una de las tarjetas de presentación más representativas de la cocina de Shanxi.
4. Bollos al vapor
Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, la forma moderna de bollos al vapor apareció en Changzhou, provincia de Jiangsu, y formó sus propias características en varios lugares, como como los deliciosos de Changzhou, los dulces de Wuxi, pero todos tienen las mismas características de piel fina y sabor delicioso. También son populares en Kaifeng, Tianjin y otros lugares. Shanghai Nanxiang Xiaolong, que nació en el décimo año de Tongzhi a finales de la dinastía Qing, también tiene una larga historia y es muy conocida en el país y en el extranjero.
5. Cangrejo peludo
El cangrejo peludo es llamado por la gente de Chongming el cangrejo peludo viejo debido a sus garras peludas. Su lugar de nacimiento está en las aguas del estuario del río Yangtze en la isla Chongming. Hay más de 300 especies de cangrejos en ríos y lagos de todo el mundo, de las cuales unas 20 son comestibles. El más famoso es el cangrejo chino de mi país.