La Universidad China de Hong Kong está compuesta por tres instituciones terciarias chinas: New Asia College (fundada en 1949), Chung Chi College (fundada en 1951) y United College (fundada en 1956), que se fusionaron en 1963. En 1966, se estableció la primera escuela de posgrado en Hong Kong; en 1986, se revisó exhaustivamente la estructura de los cursos, se implementó el sistema de transferencia de créditos y se fortaleció la educación general; en 2013, la CUHK celebró sus bodas de oro;
La creación de la Universidad China de Hong Kong rompió la regla de hierro de casi 500 años de que sólo se permitía una institución de educación superior en las colonias del Imperio Británico. Fue uno de los símbolos del "Asia". "Descolonización" en el siglo XX. El surgimiento de CUHK desencadenó el "movimiento chino" en Hong Kong en la década de 1970, poniendo fin al monopolio del inglés como lengua oficial.
En abril de 2015, el sitio web oficial de la escuela mostraba que el campus de la escuela cubre un área de 137,3 hectáreas y tiene un área de construcción de 710.302 metros cuadrados. Gestiona 8 colegios e institutos y ofrece 265 cursos de pregrado. Estudiantes de pregrado y posgrado 19263. [1-2]