El té maduro se vuelve más suave tras la fermentación. El té Pu'er (té maduro) es de calidad suave, sedoso y suave, adecuado para beber a diario. A medida que pasa el tiempo, el aroma del té Pu'er (té maduro) se volverá más suave y rico. El té Pu'er (té maduro) toma el año 1973 como punto divisorio. No había té maduro antes de 1973.
Datos ampliados:
Desarrollo del té Pu'er maduro
El té Pu'er se elabora a partir de té verde de hojas grandes secado al sol de Yunnan dentro del alcance de protección de indicaciones geográficas. Té con características de calidad únicas producido utilizando técnicas de procesamiento específicas dentro del ámbito de protección de indicaciones geográficas. El té Pu'er se divide en dos tipos: té Pu'er (té crudo) y té Pu'er (té cocido) según su tecnología de procesamiento y características de calidad.
El té Pu'er adopta el proceso de "fermentación por acumulación", que se intentó nuevamente en 1973. La tecnología de fermentación por acumulación artificial se probó con éxito en la fábrica de té de Kunming en 1975, abriendo un nuevo capítulo en la producción de té Pu'er. La razón por la que se desarrolla la tecnología de fermentación artificial es para resolver el problema del tiempo de fermentación natural demasiado prolongado del té Pu'er (a menudo más de diez años). Por lo tanto, la imitación artificial del proceso de fermentación natural puede lograr el propósito de un envejecimiento rápido del Pu. Su té.
De 65438 a 0984, Wu, el fundador del té Pu'er moderno, utilizó tecnología de inoculación científica para completar la transformación por fermentación del té Pu'er maduro en 22 días, garantizando al mismo tiempo la calidad del té Pu'er. . Este fue el comienzo del té maduro Pu'er moderno y sentó las bases para la producción a gran escala de té maduro Pu'er.
Enciclopedia Baidu - Té Pu'er
Enciclopedia Baidu - Té maduro Pu'er