El cuchillo de té debe insertarse desde el borde, lo más cerca posible de la superficie superior del pastel o ladrillo de té, y el ángulo debe ser paralelo a la superficie del pastel o ladrillo. Use un poco de fuerza para soltar las hojas de té y luego insértelas desde lugares adyacentes para evitar romperlas.
En el caso de los bricks o pasteles de té bien prensados, también se pueden despegar lentamente de la superficie para preservar la integridad de las barras de té.
Ceremonia del Té Yanfeng