Hay un proverbio popular que dice: "Después de comer bolsa de pastor, cien verduras no están frescas". La delicia de la bolsa de pastor no tiene comparación con las verduras comunes. Sin embargo, cuando era niño, despreciaba este plato del campo, ingenuamente pensé que era muy delgado y ¿qué tenía de delicioso? Entonces, la primera vez que vi a mi madre cavando una canasta llena de bolso de pastor, sentí un poco de curiosidad: "Mamá, ¿por qué estás cavando tantas verduras silvestres para alimentar a los cerdos?". "Mi madre dijo con una sonrisa: "¡Alimenta a los cerdos! Alimentar a la gente. ""¿Hola? ¿Se puede comer esto? "Estoy lleno de dudas." Muy fresco. Al mediodía te prepararé unos huevos revueltos con bolsa de pastor. "En el almuerzo, mi madre sirvió un plato de huevos revueltos con bolsa de pastor. Elegí los huevos y dejé la bolsa de pastor a un lado. Mi madre tomó un palillo de bolsa de pastor, lo puso en mi plato y dijo: "Pruébalo, está delicioso". ! "Al mirar este plato fresco y verde, me sentí un poco tentado. Cogí un poco y me lo metí en la boca. Vaya, huele tan bien. Al masticar, una voluta de fragancia se esparce desde la punta de la lengua y la boca se llena instantáneamente de saliva. No pude evitar llorar: "¡Huele tan bien!" Ya no elegí huevos, sino bolsa de pastor. Después de tres días de comer, la fragancia de la bolsa de pastor aún persiste entre mis dientes y mis mejillas.
Desde entonces, cada comienzo de primavera, seguía a mi madre al río para buscar la bolsa de pastor. Después de un invierno, la bolsa del pastor no podía esperar a ponerse verde y las hojas también se pusieron verdes. Mamá puede usar el bolso de pastor para preparar varias delicias: cerdo desmenuzado frito con bolso de pastor, sopa de tofu con bolso de pastor, rollitos de primavera con bolso de pastor, wontons con bolso de pastor, etc. La sopa de tofu con bolso de pastor y bolso de pastor es uno de los platos más deliciosos que prepara mi madre con bolso de pastor. Salteó el tofu en la sartén con aceite, le añadió sal y lo trituró con una espátula mientras lo frió. Luego poner la bolsa de pastor salvaje cortada en tofu en agua hirviendo y freírla, y finalmente espesarla. Hice una sopa de tofu de bolso de pastor verde y blanco, fragante y pura. Antes de servirlo, el aroma es fragante, la boca es suave y dulce y está delicioso.
La bolsa del pastor tiene una larga historia. Hay un suspiro en el "Libro de los Cantares": "Quien dijo que el té es amargo, es dulce como el agua". Erya también se conoce como "la castaña de agua tiene un sabor dulce y sus hojas también son buenas para hacer arroz glutinoso y sopa". Bai Juyi, un gran poeta de la dinastía Tang, dejó poemas como "Las flores están en lo profundo del pueblo, la brisa primaveral viene a buscarme". Su Shi, el gran escritor de la dinastía Song del Norte, elogió la bolsa de pastor diciendo que "aunque no es uno de los cinco sabores, es delicioso". Después de que Gao Lian, un dramaturgo de la dinastía Ming, probara la bolsa de pastor, incluso exageró. lo describió como "puedes odiarlo si lo sabes". "En la primavera del 3 de marzo, la bolsa de pastor es la panacea". La bolsa de pastor no solo es rica en proteínas, caroteno, vitamina C y una variedad de aminoácidos y minerales necesarios para el cuerpo humano, sino que también ingresa a los meridianos del hígado, el bazo y los riñones, y tiene los efectos de armonizar el bazo, la diuresis, Hemostasia y mejora de la vista. Durante el período de los Tres Reinos, el 3 de marzo, el médico milagroso Hua Tuo solo recetó un medicamento llamado "bolsa de pastor y huevos cocidos" a algunos pacientes. Hizo que la gente salivara después de escuchar esto. Antes de esperar la entrada, sus condiciones eran mucho mejores.
Hace mucho que no voy al campo. Mi ciudad natal no está muy lejos. Lejos queda mi infancia. Sin embargo, con el viento que sopla de vez en cuando, la hermosa sombra de la bolsa del pastor se desdibuja. Cómo quiero acompañar a mi anciana madre en un tranquilo día de primavera, cargando una pequeña canasta de bambú, mezclándome con el verde primaveral, escuchando la brisa primaveral y el susurro de la bolsa de pastor, permitiendo que mi joven corazón regrese a la infancia y vuelva a saborear el fuerte amor maternal.