El arroz es bueno y los ingredientes para hacer vino también son buenos. El segundo es el agua. Hay montañas nevadas continuas en el noreste y la nieve tiene de 4 a 5 metros de espesor en invierno. El agua subterránea es agua de montaña nevada, por lo que el agua es especialmente dulce. Por lo tanto, a los ojos de los japoneses, los clubes de vinos recomiendan el sake de alta gama, como el sake Kubota y Hataisan, elaborado en la prefectura de Niigata, en el noreste de China.
Cultura del vino japonesa;
La ley japonesa estipula que el contenido de alcohol del vino sólo puede rondar los 15-16. Beber una pequeña cantidad de alcohol es bueno para el cuerpo y la mente, relaja los músculos y activa las colaterales, embellece el cuerpo y fortalece el yang. Hay niveles de sake, y el orden de menor a mayor es el sake, de arriba a abajo, de especial a cerveza, de grande a cerveza. No importa qué tipo de sake se utilice, es el mejor maridaje con la comida japonesa. El vino tiene un sabor delicioso y dulce.
En la actualidad, ciertamente no existe ningún sake japonés que sea suave y refrescante, fragante y fácil de beber, y que pueda combinar y armonizar con la cocina japonesa.
Debes saber que el vino enfriado a 5 grados es el más fresco y delicioso, especialmente el sake elaborado por Heyin, que se elabora con arroz japonés seleccionado (el mejor arroz del mundo es el arroz japonés, por su calidad Buena, bajo rendimiento, generalmente utilizada para suministro local) y elaboración de agua mineral. El sake, por ejemplo, ha llevado el arte de beber al más alto nivel, al igual que la marca "Shinru Shui", que en japonés significa "la noble y deliciosa sensación de beber se esparce en todas direcciones como agua corriente".