Fujian es el origen del té oolong. Por tanto, el origen del té oolong tiene una relación histórica con la producción de té en Fujian.
En primer lugar, la historia de la producción de té en Fujian comenzó en la dinastía Tang. La evidencia más antigua se puede encontrar en "Tea Classic" de Lu Yu (780): "Lingnan, Fuzhou, Jianzhou, Shaozhou, Xiangzhou. Fuzhou nació en el condado de Shanyin, Fangshan, provincia de Fujian... a menudo se obtiene y el sabor es excelente." Jianzhou Ahora es el condado de Jianou.
La historia del té de Fujian se remonta a antes de la publicación de El libro del té. El transporte era inconveniente en aquella época y era difícil que el té se extendiera a otros lugares a menos que se desarrollara durante un período de tiempo considerable y ganara cantidad. Al mismo tiempo, Lu Yu dijo que "su sabor es excelente", lo que requiere una acumulación a largo plazo de una rica experiencia en procesamiento. Por tanto, la historia de la producción de té en Fujian se remonta al siglo VII, es decir, a la dinastía Tang o antes de la dinastía Tang hace más de 1.300 años.
En cuanto al nacimiento del té oolong, al igual que otros tés, es difícil decir cuándo nació. Pero no puede ser un árbol sin raíces ni agua sin fuente, sino que tiene una larga historia. Cabe decir que nació del té antes en la historia y evolucionó a partir de él. Siguiendo el curso de la historia, podemos ver que la montaña Wuyi ha sido una famosa zona productora de té en China desde que se elaboraba el té en la dinastía Tang en Fujian, y el té oolong de fideos es una innovación después del método de preparación del té Wuyi. Examinando la historia, los registros sobre el té Wuyi son los siguientes:
Sun Qiao (806-820) en el período Yuanhe de la dinastía Tang escribió: "Este discípulo fue elegido por el trueno primaveral e hizo las paces con los agua Es Jianyang Danshan (refiriéndose a La ciudad natal de la montaña Wuyi, el producto de Yuexi Yunni, tenga cuidado de no usarlo barato. "Xu Wei (894-898) escribió el poema "Xie Shangshu·Hui La Mian Tea": "El primer mes de primavera en Wuyi es cálido, recojo nuevos brotes para ofrecer sacrificios a los inmortales y las urracas vuelan. Impreso en piezas de cera fragantes, monos cantores montando botes de magnolia en el arroyo, moliendo polvo de madera de agar en abrevaderos de oro, y paletas heladas que contienen ligeramente humo de rocío verde, es el regalo más singular. Es mejor hervir el manantial de la montaña del norte por la noche ". Se puede ver que el té Wuyi se usaba como regalo en ese momento. y mencionó los métodos de. hacer pasta y encurtir fideos, lo que demuestra que el té Wuyi se cultivaba antes de esta época.
Fan Zhongyan (989-1052), de la dinastía Song, escribió "La canción del té de lucha": "La primavera llega al sureste y el hielo se calienta ligeramente en Jianxi. La orilla del río es famosa en todo el mundo , y los inmortales de Wuyi se han plantado desde la antigüedad. ... Luchando El té tiene un sabor ligero y fragante. "Poema de degustación de té de Su Shi (1037-1101):" ¿No ves que los brotes de mijo persiguen el río Wuyi, Ding in? Al frente, Cai Jia atrás, luchando por nuevos favores, cada uno tiene su propia agenda. El producto es el té oficial". Esto muestra que el té Wuyi se usaba como tributo en la dinastía Song.
En el sexto año de Dade en la dinastía Yuan (1320), se instaló un jardín de té imperial junto al cuarto meandro del río Wuyi y se elaboraron 5.000 piezas de pasteles como tributo. En ese momento, solo se rendía homenaje al té Wuyi y su reputación ha seguido expandiéndose desde entonces.
Durante el periodo Wanli de la dinastía Ming (1573), Xu Huobo escribió el "Libro del Té": "Hay nada menos que cien tipos de té en las montañas, y hay nada menos que Nueve canciones hacen crecer su negocio, produciendo cientos de miles de kilogramos de té cada año. Las bolas de masa hechas durante las dinastías Song y Yuan carecían de un poco de sabor, y ahora son las primeras en Fujian. La cantidad de té tributo aumentó y el té tributo de Chong'an alcanzó los 470,5 kilogramos, lo que representa alrededor de 2.011 kilogramos de té tributo nacional por cuarta parte.
Shi Chaoquan (es decir, Ruan Wenxi) de la dinastía Qing escribió "Wuyi Tea Song": "Durante el período Jingtai (1450-1456), hubo una larga escasez de hojas de té. Más tarde, el té de roca gradualmente estuvo disponible y las montañas mejoraron ligeramente. ... Té Esperando el clima allí, me gusta más cuando hace sol y el viento sopla del sur, y el color se reduce Recientemente, el método de preparación del té es más. complejo, y los nombres de los cogollos también son diferentes, como Mace Francine, que probablemente se vuelve más fragante cuando se tuesta "Esto demuestra que el té Wuyi en ese momento era como la relación entre el clima y la calidad en el método de producción del oolong actual. té, así como las características naturales de calidad floral. 1717. Lu Yancan, magistrado del condado de Chong'an, citó la teoría del té de Wang Caotang en el libro "Cha Xu": "El té Wuyi... se recoge y se extiende uniformemente en cestas de bambú y se coloca en los días de viento. Esto se llama sol -Secado. Una vez que tenga un color verde, se fríe y se hornea, y los trozos de Yang se cocinan al vapor en lugar de freírse, pero se asan al fuego, para que el color de la piña y el Longjing sean relativamente puros. Se fríen y se tuestan al mismo tiempo. Se fríen las verdes y se tuestan las rojas. Cuanto más fragantes están, más fritas están, y luego se quitan las ramas de las hojas viejas para darle color. "Estos registros son los mismos que los métodos actuales de producción de té oolong y los requisitos de calidad de los tres rojos y los siete verdes. En 1751, Dong Tiangong escribió "Wuyi Mountain Chronicles": "El primer té de roca no es muy fino... tiene un sabor natural y el color no es rojo. Esto es similar a la recolección actual del té oolong, que requiere". cierto grado de madurez y la sopa de té no puede ser roja. Los requisitos son exactamente los mismos. Desde la dinastía Yuan hasta la dinastía Qing, el té Wuyi ha atravesado un período de prosperidad.
Los preciosos registros que quedan en los "Registros históricos" muestran que la tecnología de producción del té oolong en la historia está estrechamente relacionada con la tecnología de producción del té Wuyi. Se puede decir que el té oolong se originó en la dinastía Ming en el siglo XVI y se hizo popular en la dinastía Qing. La dinastía Ming fue un período de producción de té en mi país, con muchas innovaciones tecnológicas. Por un lado, las hojas de té se trituran o se mezclan con otras especias para mantener la forma, el color y el aroma originales de las hojas de té, y el té verde cocido al vapor se transforma en té verde frito, lo que promueve el establecimiento y desarrollo de tés como el oolong. té. Al mismo tiempo, Anxi, en el sur de Fujian, históricamente ha cultivado y mejorado muchas variedades excelentes de caña de azúcar oolong y se ha esforzado por alcanzar la excelencia en la tecnología de fabricación. Aunque faltan documentos históricos relevantes anteriores, no se puede concluir que Anxi no tuvo oportunidad de crear el té oolong.
En resumen, las áreas de té en el sur y el norte de Fujian han hecho contribuciones destacadas al nacimiento y desarrollo del té oolong y su expansión a las provincias de Guangdong y Taiwán.
2. ¿Por qué el mercado necesita té oolong?
Desde la década de 1980, el té oolong se ha ido haciendo popular gradualmente por sus funciones para el cuidado de la salud y su encantador aroma y sabor. Inicialmente, causó una ola en Japón, con más de 20.000 toneladas métricas de té oolong importadas cada año para la producción de bebidas de té oolong. El desarrollo del té oolong de alta calidad en la provincia de Taiwán es reconocido internacionalmente y ha promovido el desarrollo de la industria del té oolong.
3. ¿A qué país venden principalmente?
Los productos se venden a países desarrollados como Estados Unidos.
¿Cuáles son las funciones y características del té oolong?
1. Prevenir las caries; 2. Eliminar las especies reactivas de oxígeno que son perjudiciales para la belleza y la salud. 3. Beber 1 litro de té oolong todos los días puede mejorar las alergias de la piel. 5. Función antitumoral y antienvejecimiento;